小魚乾チャーハン 満足してます。。

干し小魚ついでにこれも作ってみました。




これは干し小魚レタス炒めの記事です。
https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/801461940b22535147df993d89591d4d

わたしはサンマテオの「中華路China Bee」の小魚乾炒飯が大好きです。
https://www.yelp.com/biz/china-bee-san-mateo

先日患者さんに教わった、干し小魚とレタスの炒め物を食べていた時に、「あ！この干し小魚を使えばわたしにもあのチャーハンができるかもしれない！」と思いましたので、早速作ってみたのです。

これは、栗原心平氏のチャーハンのやり方で、肉とかまぼこの代りに干し小魚を入れたわけです。
https://blog.goo.ne.jp/keisclinic/e/4037a38073afe722ccbd359de5fc4bea




まずは、干し小魚をカリカリに炒めて取り出しておいて、あとは同じです。