Recent Entry
My Profile
goo ID
keisukematsushima
性別
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから
goo ブログ
gooおすすめリンク
おすすめブログ
@goo_blog
寿司！！
OGC NICEに押し寿司の差し入れを入れてきましたーーー（笑）松嶋啓介、ちょっとこれから本格的にチームに参入して行く予定です。
サッカー大好きだからね、、、
http://www.ogcnice.com/
アイデアだけなら沢山ありますからねー
食ができる事をチームへ！！そして強いチームに、、、楽しいチームに！！
卓を囲んで話し合いのできるチームにできるように皆を導いて行ければと思います。
まずは日本の文化を伝えて選手の胃袋を掴まなくては、、、
とい言う訳で胃袋掴み大作戦です！！差し入れです
皆さん喜んでぱくぱく食べてくれました
魚屋さん！！
いつもニースのお店を支えてくれている！！大事なお友達でもある魚屋さん、、、船から直接買ってるんですよねーうちのお店は
最高の贅沢ですよ！！
豊かさって何でしょう？お金がある事？
それとも自然にふれあう事？？
今週は東京にいますが、、、東京の人はやはりもっと自然を感じる事が必要だなって思います。
心の豊かさを人とふれあう事からではなく、自然からもっと感じるべきだと思います。
いろんな意味で多くの刺激はあるんですけどね、、、それはそれで
まぁ、都会も良いけど自然も最高ですよ！！
ニースに帰ったらまた漁に出ようっと、、、冬から春の海流の研究しなきゃ
ま、自分自身で感じる事が必要なんですよね、、、
『生の感覚を鍛えて、自らの答えを生み出して行こう』
ま、何でもやる事が大事です。
僕は馬鹿だから、言葉からではなく体験実習なんです
スキー
ニースから車で１時間４０分Auronと言う場所があります。http://www.auron.com/
ニースは夏のイメージがとても強いのですが、実は冬もとても充実したリゾート地なのです。
ニースの人がこの町を離れないのもよく分かる気がします。
今世の中はオリンピックで盛り上がっていますが、、、僕もちょっと調子に乗って滑ってきました！！
報告忘れてた、、、
気持ちは五輪戦士！！
日本を代表して、、、滑ってきました。だって日本人僕だけだったから、、、（笑）
いやー高校以来だったから最初は心配でしたが、、、でも娘の前でかっこいいパパ見せときました！
近いからまた行こうっと！
line
CALENDAR
| 2010年2月 | ||||||||
 |
||||||||
|
||||||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | ||
|
||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ||
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | ||
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ||
| 28 | ||||||||
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
|
||||||||
Entry Archive
Category
Recent Comment
Recent Trackback
Search
