手打ちパスタの  練  習

2008-03-25 | 食べ物

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昨晩からお泊りの春ちゃん

今朝は一緒に寝たいけど あまりに臭いし抜け毛もすごいので
父さんからキツク禁止令が出ておりました。

父さん出勤時 春ちゃん中に入れないようにして


母さんリビングに戻ると








中に入りたくて


何を言っても動きません


こんなにお願いされちゃうとね~


でもお布団いっぱいに寝るのは困るので


小さくお布団敷いて寝かせて上げることに


巣作り開始








一生懸命掘って

やっと




落ち着きました


落ち着いたところで 母さんお買い物

買い物から帰って 春ちゃん近所散歩

また昨日みたいに悩んで やっと歩いてくれました 



さ~ 小春亭の試作 と思っていたところに


ご近所さんが フキノトウ を下さるって

また春ちゃんお留守番になりました。



その前に 本日の練習課題

手作りパスタ





セモリナ粉 と はるゆたか で作ってみます 

生地を練って


春ちゃんお留守番 


1時間ほどお話して帰ってきました。


そうそう フキノトウを下さった方は
グルメで  舌が大変肥えているんです

その方から 先日のわさび漬け 大変美味しいと

そのほかにも ばあちゃんのお友達が
買ってきたわさび漬けは 
封を空けた瞬間 そのにおいで気持ち悪くなり
食べないそうなんですが 

おそるおそる我が家のわさび漬けを食べてみたら



気持ち悪くならないし 美味しくて後引くと 

喜んでいただけ 5袋ほしいと言われました。

母さん嬉しい



作りたては荒い味だったのですが
今 美味しくなってきたみたいです


わさび漬けの話はここまでにして



三陸の雪の中からとった ふきのとう

先日春ちゃんのお友達からいただいた 
ふきのとうで作ったふき味噌は

美味しくて 酢味噌やでんがくや 

後2袋になってしまったところでした


今日は綺麗に掃除して あく抜き

明日から



それでは パスタ作りの練習開始







いつもは小春亭のクッキー作りでしか使わない

パスタマシ~~ン

やっと本業




いいレシピがないので 配合もオリジナル

美味しくできるのか?





詳しい作り方もわからず
うどん作りを参考にしながら








打ち粉をたくさんすると ゆでる時どろどろするといやなので
うどんの様に 少し乾かすことに




切り口を乾かすと うどんは束ねたときにくっつきません


少し乾いたら 1人分ずつ丸めて 完 成





美味しそうよ



パンが食べたいという ばあちゃんのリクエストで




春ちゃん 我慢できなくて




ばあちゃんがパンを切り始めると





よだれが出ちゃって 


春ちゃんはパンの耳と パスタを試食


わんこ用手打ちつるつるの販売のための

試食 & 実験 











上ばっかり食べちゃって~



飼い主も試食




生クリームだけだと重いので
牛乳半分

ゴルゴンーラとパルメザン少々

茹でたてのパスタを入れて




出来上がるころに スモークサーモンをちょっと入れて


出来上がり






セモリナ粉 と はるゆたか で作った試作品




もう少し練習して 
小春亭で皆様に(に)食べていただけたらと思っております



次回販売の小春亭 

近々販売予定です

こちらにお知らせいたします。