採れ過ぎ夏野菜の消費法（シシトウ編）

やっと梅雨が明けて、夏野菜も復活してきた・・・今回はたくさん採れて溜まっていく一方のシシトウとミョウガの味醂醤油漬け！

シシトウはへたを取って縦に四等分して、洗いながら種とワタを取る。　庭で採れた夏ミョウガもスライス・・・

シシトウとミョウガ、そして昨年採って塩漬けにしておいたシソの実を入れて混ぜ合わせ、ジプロックに入れ・・・

醤油・味醂・酒・だしを煮詰めた漬け汁を注いで空気を抜いて２～３日寝かせれば出来上がり！

温かいご飯にもお酒にもよく合うよ！

 

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