らーめんたごさく③

餃子も自分で皮からつくる。餃子ライス６００円。スープ付きだ。簡単なスープでなく中華なべで野菜を炒めた本格的な野菜スープを付けてくれる。ライスも大盛。
小生がお気に入りのメニューだ。
近々この店のメニューを制覇してみたい。どのメニューも美味しくいただけている。
日曜日がお休みである。
新潟市に来られたら庶民的な中華料理店としては小生が一押しでお勧めする店です。

ラーメンたごさく②

全てカウンター越しの注文と受け渡し。マスターと必ず会話を交わす。
きさくなマスターだ。子どもさんもまだ幼い。新居を構えて借金を力に精力的な奮闘ぶりだ。

実に多くのフアンがいるようだ。忙しい時間帯は無理だが、空いている時間帯の常連客の会話はここのマスターの人柄が知れる。
苦労人の様である。様々な話題に対応できる。知識欲も旺盛だ。

らーめんたごさく

「らーめんたごさく」小生が大変お世話になっている近所のラーメン屋さんです。
新潟市の下町地区「下本町」に店を構えて１０数年。
カウンター１３席だけの小規模中華料理店です。
ここのお店のお勧めは「セット系」半チャーハン２５０円。チャーハンセット３００円。麺類とセットで注文すると本来チャーハン６００円が半分の３００円で食することが出来る。
多すぎて食べれない人は半チャーハンセットとして２５０円増しとなる。
ラーメン系単独でも５００円から。結構良心的な値段設定である。
ここのもう一つの特徴はけっこう盛りが良い。どんぶりは皆大皿だ。スープもたっぷり、具沢山である。タンメン、味噌ラーメン、なんかに大盛注文はできない。普通盛りがどんぶり１杯に溢れる状態だ。
カウンター越しの注文をすると中華なべ３つを同時に調理する。チャーハンセットの注文が多いことからマスターの手際の良い調理がパフォーマンスとなって人気だ。
味は丁度良い。濃い味好みの人には小皿にスパイス系のトッピングが無料で付く。
１１時から夜９時PMまでの営業。マスターは一人できりもみする。働き者だ。
昼時間は大変な混雑振りだ。
小生はいつも１１時頃か午後３時頃訪れる。暇人の特権だ。この空いている時間帯にゆっくり吟味して食事を摂るようにしている。