セットメニュー

４月１日に馴染みのラーメン店を訪れた。
消費税が８％になった新メニューを店中に貼リ出していた。
セットメニューが増えた。Aセット、Bセット、Cセット、の定番メニューのほかXセット、Yセット、Zセットなるものも出ていた。

Xセットの説明書きは以下の内容だった。「麻婆麺に半チャーハンのセットメニュー」通常マーボー麺は６００円、半チャーハンは４００円だ。２つ個々に注文すると１０００円である。
Xセットで注文すると「８５０円」である。
量が多くて食べきれないという女性客には
半麻婆麺に半チャーハンセットとして「８００円の注文も受けている」

この店の駐車場は無い。付近の有料駐車場を利用して来店いただいた方は１００円引きする。（自己申告）
ゆで卵５０円（自己申告）、ビール等の持ち込み飲食１００円、（自己申告）、車で来て酒をも飲むとマスターが警察に通報します。との張り紙も出している。ユニークなキャラを持つ人気店だ。


小生がXセットを食していたら、隣に来た女性客が「わあ！おいしそう」とマスターと談笑。
量を減らした半半セットメニューのXセットを注文した。
多分人気セットメニューとなるだろう。

この店はセットメニューが売りだ。チャーハンをベースに「ラーメン」を付ける「Aセット」「回鍋肉」を付ける「Bセット」
「タンメン」を付ける「Cセット」の他、年中やっている冷やし中華との組み合わせの「Dセット」「Eセット」もある。

７５０円メニューだ。確認しなかったが７７０円くらいに改定されたと思う。
単品で頼むとチャーハンは６００円、する。スープが付くがセットメニューは付かない。
５５０円見当とし半チャーハンは１５０円引きで
４００円としてセットメニューを掛け合わせる作戦だ。
大勢の客から「X,Y,Z,A,B、C」とセットメニューの注文が入る。

驚異的な記憶力の持ち主のマスターの独壇場だ。客との会話を交わしながら調理をこなす。すべて一人でこなしている。
２０席程のカウンターだけの小規模店だが、注文受け、調理、精算、洗い場もこなす。
昼時は戦場の様だ。外にまでお客が並ぶこともある。
工夫とやる気でこの厳しい時代に生きる中小企業オーナーシエフの活躍に讃辞のエールを送りたい。＾＾