越前がにと黒龍

　１１月１０日に福井県南条郡南越前町糠にある、いつも利用している、おいしい越前ガにを提供してもらえる【与利喜】へ行ってきました。ここ数年来決まって解禁日早々にお伺いするのですが、今年の【越前がに】はまた格別にうまい・・・。【与利喜】は最近まで漁師をしていた旦那さんと、割烹料理店出身の奥様の二人で営まれています。このお店を見つけるのに数年かかりましたが、お二人とも大変人柄がよく、釣り人、美食家、観光客の方、地元の方などから厚い支持を得ている隠れた名店でもあります。
　本場【越前がに】には【黒龍】を合わせる、と以前から決めていますので、今回は【黒龍・大吟醸八十八号】【黒龍・大吟醸九頭龍】を合わせてみました。
　最高峰の【越前がに】と【黒龍】が奏でるハーモニーは、まさに至福の時を感じることができる劇的空間に変身。双方とも美食家をうならせるのもうなづけます。
　

▲与利喜のエントランス▲


▲前菜【かにときゅうりの酢の物】と【ホタルいかの沖漬け】▲


▲生の【越前がに】を焼きがにに・・・。この甘みがたまりません▲


▲【越前がに】には【黒龍・大吟醸九頭龍】と【黒龍・大吟醸八十八号】▲


▲近海で取れたお刺身の盛り合わせ。カンパチ（背身、腹身、いか、甘エビ）▲


▲【越前がに】のブランドの証明でもある黄色いタグ▲
ちなみに越前で取れた【せいこがに（卵を持ったメス）】にも小さな黄色いタグが付く


▲自慢の水槽の中には今年取れた【越前がに】がいっぱい▲


▲タレント・書家の越前屋俵太(えちぜんやひょうた）氏の書いたのれんの前でパチリ▲