【日本酒/奈良県/今西酒造】今西 純米吟醸 無濾過生原酒《生酒》 朝日 ◆「みむろ杉」を醸す蔵元の流通限定酒◆限定出荷生酒

本日２回目の新入荷アイテムのご紹介です

今西　純米吟醸　無濾過生原酒《生酒》　朝日　◆「みむろ杉」を醸す蔵元の流通限定酒◆限定出荷生酒
￥2.697/1800ml　￥1.402/720ml　税込み

酒の神が鎮まる地「奈良・三輪」で1660年に創業した今西酒造は、
日本最古の神社であり、酒の神様として
全国の醸造家から篤い信仰を受ける
大神神社のお膝元で唯一現存する老舗酒蔵です。

蔵内井戸から湧き出るご神体、三輪山の伏流水を仕込水に使い、
フレッシュで米の旨味が広がる綺麗なお酒を醸しています。

代表銘柄である「みむろ杉」は
2016年6～8月の成田空港・羽田空港の
JAL国際線ラウンジで提供されるなど今注目の蔵元です。

本商品は新たに立ち上げた蔵元名を冠したブランドです。
若い感性により醸される岡山県赤磐地区産朝日の味わいをお楽しみください。

全量10kgずつの洗米と限定吸水、徹底した品温管理で育てた麹、
低温長期発酵による醪、上槽後３日以内の瓶詰と瓶燗。
朝日米の持つ力を最大限引き出せるように丁寧に醸した純米吟醸酒です。

穏やかな吟醸香。フレッシュで朝日米の旨みが広がりながらも
美しいフィニッシュのお酒です。

限定出荷の無濾過生原酒です。

【日本酒/愛知県/山忠本家酒造】義侠 純米生原酒 山田錦 ６０％ 滓がらみ

いつもお世話になります
新入荷アイテムのご紹介です

義侠　純米生原酒　山田錦　６０％　滓がらみ
￥3.190/1800ml　￥1.540/720ml　税込み

兵庫県東条町特Ａ地区産の「山田錦」を６０％精米し
「協会９号」酵母で醸した「義侠」ブランドの山田錦酒醸造第１号です。
「滓引き」する前の、より醸造タンクに近い味わいが体感できる、
この時期にしか味わえない珠玉の名品です。「滓がらみ」は、
真っ白なシルクの糸のような滓がスッと引き、
複雑に絡み合い視覚的にも幻想的な世界を演出してくれます。

酒蔵の中で感じる日本酒の醸造タンクを覗き込んだときのような、
上品で微かに甘みを伴った心地よい香りの吟醸香と、
新酒しぼりたての爽やかな香りがベストな状態でマッチング。

味わいもジューシーで甘いと言うよりはむしろ、
ややドライテイストな傾向にあり、軽快な口当たりが、
このお酒の上質感を表しています。
口の中で膨らませていると、
優しく穏やかに変化して浸透していき、
ほのかな余韻が、また盃を求めてしまうマジックも持ち合わせています。

「義侠」ブランドの来たるべき次のステップへのヴィジョンが見える生原酒だと思います。
シーンを選ばずに活躍してくれるお酒ですよ。