青森山田高校のカンピロバクター食中毒記事「鶏肉の湯通しなどの加熱処理が不十分」湯通し？？

細菌性食中毒でカンピロバクターが検出された（13人中2人だけにせよ）なら「鶏肉」、しかも２日連続で使っているという教科書的な事例ですが、、
鶏肉の加熱で「湯通し」はあり得ないでしょう。不十分というレベルの話ではない。
「湯通し」という単語を記者が何の手がかりもなく書いたとは思えない。まして保健所がそんなこと言う可能性はない。
記事では「同校は調理過程で湯通しなどの加熱処理が不十分だったとみている」とあるので、青森山田高校の側から出た発言。
ということは、鶏肉を湯通しだけで食べたのか？（マサカ）
保健所は何を調査したのか？（もう少し手がかりがわかるはず）

山田高調理科１３人が食中毒　2016年11月26日(土)
　青森市の青森山田高校の調理科３年生１３人が今月１７、１８日に行った調理実習の後、腹痛などを訴えていたことが２５日、分かった。青森市保健所は実習の料理による集団食中毒と断定した。現在、女子生徒１人が入院しているが、快方に向かっているという。
　同保健所や同校によると、実習を行った３年生３１人のうち、男子５人、女子８人が腹痛や下痢、発熱などを発症。保健所が調べたところ、２人の便から食中毒を引き起こす「カンピロバクター・ジェジュニ菌」が検出された。
　２日間の実習では鶏肉を使っており、同校は調理過程で湯通しなどの加熱処理が不十分だったとみている。同科で食中毒が発生したのは初めてで、当面は実習を自粛する。
　２５日夜、記者会見を開いた同校の花田惇校長は「このような重大な事態が起きたことをおわびしたい。保健所の指導を受け、より衛生管理を徹底していく」と話した。