古希の本祝いをしました

カレシの誕生日当日の木曜日は仮のお祝いしかできなかったので、今日は「本祝い」。
おでかけしたいか家でしたいか聞いたら、「ご馳走を作ってくれたら、運転手になって、
どこへでもいつでも連れて行く」とのことでした。いや、別に交渉しなくてもご馳走を
作りますけど、ま、極楽とんぼ亭シェフへのチップということにしましょう。

テーマは「鯛」。きのうあれこれと考えて、デザートを入れて５コース、サラダも数えると
６コースのディナーにしました。詳細は旧ブログの「極楽とんぼ亭スペシャル」のカテゴ
リーに載せましたが、だいたいこんな風になりました↓

　　　　　
　　　　　鯛とサケの寿司ボール
　　　　　
　　　　　鯛とサケのポケ風和え物とクラマトジュース味の寒天寄せ
　　　　　
　　　　　鯛の潮汁風（ねぎと白魚）
　　　　　
　　　　　鯛のフライパン焼き、ブルスケッタ風味。蒸し野菜添え
　　　　　
　　　　　マンゴーとパッションフルーツのムースケーキ

寿司ボールは手まり寿司にしようとしたのがきれいに丸くならず。鯛はシソの葉、サケ
はイクラで飾りました。ポケはハワイの料理。ごま油をベースに主にまぐろを使います
が、ここでは鯛はゆず胡椒と白胡麻、サケはタラモサラタと唐辛子で味つけ。

最初の２コースが冷製なので、鯛の頭と背骨を煮立てないようにして取った出汁に醤
油だけでと味つけして、ねぎと白魚を入れた温かなスープ。そして、メインは鯛の切り身
にブルスケッタ用のソースを塗って、簡単にフライパン焼き。付け合せは「海のアスパラ
ガス」ことサンファイア、カラフルなビー玉ポテト、レインボウにんじんを蒸して、ブルー
ベリーとカレシ菜園のトマトを添えたら、何ともはしゃいだ色合いになりました。

デザートは誕生日の日にモールにある「サンジェルマン」の店から買ってきたもの。３日
がかりで食べてこれが最後。「サンジェルマン」はたしかバブルの頃に日本から進出し
て来た店だったと思いますが、今は香港系。香港系のケーキは甘すぎなくて、さっぱり
しています。

さて、カレシの古希のお祝いも済んだので、明日の夕方が期限の仕事を仕上げてしま
いましょうか。

躾の悪い左利きです

読売小町でまたやっています。ほんとに、ほんとにしつこいですね。今度は「左利きに
対するイメージ教えてください」というトピック。「良くない」イメージを持っている人は、こ
れも常連の「箸使い」のときと同様に、親にきちんと躾けられていないと思うそうです。
つまり、「いい加減な家庭で育てられて、お気の毒」ということなんでしょうね。裏を返せ
ば、左利きでも箸使いでも学歴でも何でも、そういう目線で他人を否定することでしか
自分を肯定できない人なのだとしたら、おきのどく・・・。

矯正の弊害がわかっているのに、無理に右手に変えさせることを「しつけ」と言うのは、
「しつけ」と称して子供を虐待するのと同列のように思えてなりません。日本の人たち、
特に左利きに嫌悪感を覚えるという人たちは、この点をどう思っているんでしょうね。左
利きが親の躾の失敗なら、虐待されて死んでしまった子供たちは「きちんと躾けられな
かった子」ですか？

見慣れないものに違和感を持つのはいいんです。普通の人間がみんな持っている感
情ですから。ワタシだって、ときどき「右利き」の人の動作に違和感を覚えるので、そこ
はお互いさま。でも、どちらも生理的な感情だとしても、違和感と嫌悪感ではまったく別
の心理による反応だと思いますが、どうなんでしょうね。

左利きの人の親の躾や家庭環境を貶しているのが、頭の古い高齢者世代ではなく、な
ぜかその子供の世代あたりの、社会の中堅と言える年代の人たちなのが不思議です。
他人を自分の尺度に合わせたがるのは昔からとしても、今どきの社会の雰囲気が反
映されているのか、見苦しい、不快、日本の文化に合わないと、生まれつきの利き手を
「変えろ」といとも簡単におっしゃる。逆に右利きを左利きに矯正したら脳の刺激になっ
ていいんじゃないですか？直すのって、簡単ですよね。

長年のびのびと主役を演じて来たワタシの左手、よく見るともうすっかり「おばあちゃん
の手」。脇役の右手もやっぱり「おばあちゃんの手」。ここまで来たら、もう左も右も同じ
ことじゃないかと思いますけどね。どちらがなくなっても困ります。だって、６５年も仲良く
助け合って来たワタシの「愛しい手」なんですもの。

さて、きのうぎりぎりに飛び込んで来たおきみやげの仕事でもしますか。キーボードは
左手と右手の共同作業だし、何を「書いて」も印刷すれば同じ文字だし、コーヒーをこぼ
しさえしなければ文句も言わないので、やさしくしてあげなくちゃ・・・。