皿谷食堂

　寒河江街中にある皿谷食堂さん。

　先代の時は、無性に食べたくなるあの甘いスープに惹かれて、時々行っていました。最近は、寒河江市もラーメン激戦区になってしまい、皿谷食堂に行く回数が激減していました。

　代替わりしても皿谷食堂さんに不義理にしてはどうも心落ち着かなかったので、先日行ってきました。（今の代になってから3回目くらいかな・・・・）。

　店構えは変わらないものの、メニューはリニューアルされているいるので、注文迷いましたが「写真の「ちゃー牛麺」を注文。

　先代のはまった味とは違うんです。

　でもでもこれはこれで、とても美味しいのです。

　伝統ある味をそのままに何年も続けているお店もありますが、若いやる気のある店主が一生懸命つくったラーメンは、魅力あるものでした。

　「古きを知った上で、新しい物をつくる。」魅力的なお店は健在です。