東洋美人 純米大吟醸 プリンセス・ミチコ

　寒くなってきましたね。だんだん日本酒が恋しくなってきました。中島氏のように毎日お酒をたしなむ習慣が無いのですが、良いお酒には興味があります。また友人に美味しいお酒を送って頂きました。大感謝！！

　　お酒のデ～タ～
　澄川酒造場（山口県）
酒質　純米大吟醸
容量　720ml
日本酒度 -5
酸度 1.6
アルコール分　16％
原料米　麹米 山田錦・掛米 西都の雫
精米歩合　40%
使用酵母　・・・・
発売予定　・・・・
販売価格　・・・・

　私の感想
　私のブログでは、なかなか更新されないお酒の話題ですが、このお酒は記事にしないと・・・・。頂いたという感謝の気持ちもあるのですが、それだけでは無く、東京農業大学がバラの品種「プリンセス・ミチコ」から酵母を分離して、その酵母で醸造された特別なお酒らしいです。開栓するとなんとも言えない香りが鼻に漂い良い気分に。一口飲むと「あれ！！？今飲んだ？」と言うくらい雑味が無く、日本酒では無いみたいです。お猪口ではなく、ワイングラスでゴクンと飲みたいくらい澄み切っています。お気に入りの別のお酒をその後飲みましたが、雑味を感じる事！最初にこのお酒を飲むのは危険です。甘めのお酒です。