トマトの瓶詰めと今日の作業

■トマトの瓶詰めと今日の作業 2012年7月29日（最高気温37度）


朝一で、採ったトマトの瓶詰めを行なった。

先ずは湯剥きして、ざく切りにして笊に入れ、自然に流れ落ちる水分は

ボールに受ける。




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バジルを洗って水を拭き取り…。





トマトを潰しながらバジルと交互に瓶詰めし、

蓋を軽く締めて鍋に入れて、湯せんで20分ほど沸騰させて脱気する。

お湯から出して、蓋をしっかり締めて、冷めるまで逆さまにしておく。

これで、常温で1年ほど保存出来る。（*^_^*）


ボールに受けた汁に、チョッとだけカルピスを加えてトマトジュースでいただいた。

黄色のトマトも混じっているし、実が入っていないので、味も色もあっさりめ。


あれ？

採れたてメニューの方にアップする方がよかった記事かな？(^^ゞ




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色々やっていたら、蕾を見ていたのに、花オクラを採り忘れて満開～。




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※今日の作業覚え書き

・ピオーネや野菜の虫捕りと水遣り（ほぼ毎日の事）

・ピオーネの軟化着色が始まったので新梢副梢の管理

・キャベツ・茎ブロッコリー・カリフラワー等種蒔き

・夏用の古い育苗庫が壊れたので作り直す