こんなん出来ました。豆大福ではありません。ドライフルーツ入りのスコーン。
Eテレでやってたホットケーキミックスで作る簡単スコーンのレシピでつくってみた。
本当にあっという間に出来ました。
見た目はアレだけど食べてみたらふんわりした食感でスコーンというよりはマフィンに近い感じ。
ドライフルーツの甘みとクルミのカリカリ食感もあってとても美味しかったですよ。
作り方も超簡単。
ホットケーキミックス150gにサラダ油大匙1杯をなじませ、ヨーグルト大匙3杯とドライフルーツ50gを加え切るように混ぜ、四角くまとめて9等分に切って180度に温めたオーブンで15分焼くだけ。
焼きたてはしっとりフワフワだけど冷めると固くなりますがレンジに20秒もかけると元通りフワフワになりましたよ。
