シャンパーニュ・ドゥ・ヴノージュ

本日発売の、日本ソムリエ協会機関誌（90号）に
シャンパーニュ・ドゥ・ヴノージュの垂直試飲会のレポートを書いているのですが（P76）、
（機関誌「sommelier」は有名書店にも置いてあります）


このとき、しみじみと

熟成したシャンパーニュはやっぱりウマイ～　　

と思いました


実は、昔はシャンパーニュはそれほど好きでもなかった私。
ビールも得意じゃないし・・・・・
そう、泡が苦手なんです

でも、数年前、熟成したシャンパーニュを飲ませてもらってから、
シャンパーニュに対する認識が変わりました

泡も穏やかになってて、
まったり＆なめらかに舌に絡み付き、味蕾から旨味がじんわりしみこみます。
口の中に広がる複雑な余韻も長く、
単なる泡じゃなく、本当に上質な白ワインそのもの。

それ以来、大好きになったシャンパーニュですが、
シビレルほどのものにはなかなかお目にかかれません。

でも、今回のレポートの中の　Cordon Bleu Brut Vintage 1990 は
一口飲んだだけで唸ってしまいました。
これも、熟成したシャンパーニュの醍醐味が味わえる1本です。

でも、残念なことに、在庫はもうほとんどないみたいなので、
見つけた人は本当にラッキー～

持っている人は、ぜひ特別なときに開けることをオススメします！　

模様替えしました

今日は朝から晴れ！
ようやく本来の５月らしいお天気にほっとしますね　

ここも今まで背景が　　だったので、模様替えをしてみました。

このダイヤモンドのようなキラキラの天気が続くといいですね～