秋のスイーツ、サツマイモ掘り

例年夏の家庭菜園の畑は、夏草をとり切れず、草におおわれてしまう。

 

わが家のこの間の定番野菜は、草とも共生できるカボチャ、冬瓜、西瓜、そしてサツマイモである。

 

今年も4月30日に植えたサツマイモ（ベニハルカ）を掘り上げた。

 

ほとんど放任だけれど、例年秋の味覚を楽しむ程度には収穫ができる。

形の不揃いや芋の肌の荒れは、家で食べるのだから気にしても仕方がない。

 

ベニハルカは、「ねっとり」感と強い甘みが特徴で、冷めた方が甘みを感じる、わが家の秋の定番スイーツである。

 

ふかし芋のまま食べても美味しいが、冷凍ふかし芋にするとこれが意外にいい。少し解凍してアイスクリームに合わせて食べるのも好きだなぁ。

 

旬を、外で暮らす子や兄のところに、新米、柿と共に少し送ってあげた。

 

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＜今日は何の日＞
今日は、『目の愛護デー』です。
1963(昭和38)年のこの日、アイバンクが開設されました。

 

パソコンやスマホは便利ですが、歳と共に目の疲れを感じるようになりました。

体のどの部分もなくてはならないですが、目から得ている情報量はものすごく多いですね。
目、大事にしたいですね。