アミタケきのこ汁

アミタケきのこ汁

アミタケできのこ汁を作りました。

材料：豚バラ肉、大根、里芋、ニンジン、ゴボウ、ネギ、アミタケ＋つゆの素、ツユは醤油、酒等で作っても良いけれど、面倒なのでつゆの素で・・・。

アミタケ

アミタケ

本州辺りでは秋に採れるけど、奄美大島では晩秋～冬、山地の道端で採れます。本土では人気のあるキノコですが、奄美大島では食べる人がほとんどいません、よって一人勝ち。

熱を加えると赤紫に変色