オーブンで焼き豚（レシピ）

焼き豚のレシピ



材料
豚もも肉ブロック　　　５００ｇ
お醤油　　　　　　　　１００ｃｃ
酒　　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　大さじ３
長ネギ（粗みじん切り）１０センチ
にんにく　　　　　　　１かけ
生姜（すりおろし）　　１かけ

たこ糸　　　　　　　　適量
密閉袋　　　　　　　　１枚

作り方
１．豚ブロックは、たこ糸でぐるぐる巻きにする。長ネギは粗みじん切り、生姜とにんにくは皮をむいて、すり下ろしておく。

２．１の豚肉、長ネギ、生姜、分量のお醤油　酒　砂糖を密閉袋に入れ軽く揉んだら、ストローなどで吸って真空状態（完全でなくてよい）にし、冷蔵庫で３時間程、肉に味を染みこませます。



３．２を袋から取り出し、天板にアルミホイルを、器の様に豚肉を包みこむ感じで置き、予熱しておいたオーブン170度で、１時間程焼きます。
焼き上がったら、竹串等で刺して、肉汁が透明であれば、中まで火が通っています。粗熱がとれたら切り分けます。

漬け汁は、煮詰めてタレにしても良いですよ～　パサつかず、ジューシーに出来上がりましたよ！さっぱり系が好きなので、もも肉を使いました。
こってり系がお好きな方は、ロースやバラ肉で作ってみてね！


今日は短冊切りにして長ネギを加えて中華風に！

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牛切り落としで根菜炒め 里芋の煮っ転がし

今日もお天気でしたが、風が冷たく気温も低めの一日でした～明日は暖かくなるみたいね！

韓流ドラマの冬ソナ以来、第2次マイブームになっている韓流。。まず第一話を観て、自分好みかどうか（笑）良かったら見始める事にしています。内容は似ている話が多いですけどね（笑）チャン・グンソク主演のラブレイン、この話が良かった（今頃？！）流れる音楽も、口ずさんでしまう程（爆）

さてワンプレートで夕食は。。。。。


あさりのみそ汁　味噌焼きおにぎり（市販）他




里芋の煮っ転がし（里芋　一口薩摩揚げ　出汁　醤油　酒　中ザラメ）


ほうれん草とコーン炒め（ほうれん草　粒コーン　サラダ油　レモン胡椒）


牛肉と根菜の中華炒め（牛肉切り落とし　レンコン　赤黄色パプリカ　もやし　青椒肉絲の素）


手作り焼き豚と長ネギの和え物（焼き豚　長ネギ　ごま油　塩胡椒　豆板醤）

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