エビ炒飯

何をするというわけでもないのに
何故か気持ちが焦る年末。（笑）

今日も町内の仕事に始まり
いろいろとバタバタしていました。
明日は小学校も終業式。
本格的に冬休み突入です。

冬休みは３食作ることにおわれるのですが
普段のわたしのお昼ごはんは
食べたり食べなかったりかなり適当。
今日はおなかがすいていたので　エビ炒飯を作りました。

ありあわせで　ねぎと卵とエビだけですが
一人分の炒飯って　炒飯作りが苦手な私でも
バラバラに炒められて美味しくできるから好き。

明日からは　作っては片づけて・・の繰り返しですが
家族が元気に過ごせるように　頑張らなくちゃ。