米粉のロールケーキ

息子の受験も私立２校の発表が終わり
おかげさまで　２校共に合格を頂いて
すこし肩の力が抜けたここ数日。

久しぶりに米粉を使った　
しっとりロールケーキが食べたくなり
先日買っておいた　リ・ファリーヌを使いました。
きょうはシンプルに何も入れずに。
ひさびさに　この食感。おいしいな。

なんとなく疲れがスッキリしないから
甘い物が欲しいのか・・
mittenさんは　いっつも食べてるじゃないの～といわれそうですが
甘い物がたべたくて。（笑）

今日は　１日予定もなくて
片づけてあった箱の中から
著名な先生のパンづくりのビデオ発見。
ぼーっとついでに　しばし見入っていました。

きちんと習い始める前に　かなりみていたものですが
そのころは理解力もなく実践力も伴わなかったので
（今はそれがあるというわけではなくてね）
わからなかったことが　いまはたくさん見えて。
同じビデオも　見る角度が変わったので
全く違う感じで見ましたよ。

時の流れを感じながら　
昔、自分が焼いていた　
かっこわるいすぐに固くなるパンを
思い出しては　ひとりニヤリと笑ってしまい
思い出し笑いの怪しいmittenの午後でした・・（笑）