エスカリバーダ

美人野菜のレッドホルン。

じっくりオーブンで焼いて、スペインの焼き野菜のマリネエスカリバーダに。

エスカリバーダは、カタルーニャ語で焼き野菜の意味だそう。

ひっくり返しながらゆっくりゆっくり。

皮を剥いてマリネしました。

肉厚で甘くて、おいしいレッドホルン。

冷やして今夜いただきます。

美人野菜たち

きのうは野菜の当日便の日。

画像の他にもとうもろこしやミニトマト、

にんじんももっとたくさん届きました。

色とりどりの美人野菜さんたち。

つやつや、おいしそう。

さて、どうやって料理しましょうか。