甘い甘い恵味ゴールドという品種のとうもろこし。
茹でただけでその甘さとジューシーさにしあわせを感じますが、そんなとうもろこしを贅沢にもスープにするしあわせ。
やはり季節に一度は作りたい。
生で実を削ぐときにも感じるジューシーさ。
味が濃いポタージュになりました。
市販されているものを食べたことはあっても、作るのは初めての山形のだし。
レシピを頼りに作ってみました。
茄子はアクの少ない緑色の茄子、
万寿満〈ますみ〉という茄子を使いました。
昆布はがごめ昆布。
さっぱりと美味しく、
夏野菜の香りが嬉しい。
やはり手作りがいいなと思いました。