今朝のオットのお弁当。
・ごはん 小梅 ごま塩
・卵焼き
・なすとピーマンの味噌炒め
・カリフラワー
・もものすけ&コリンキーの甘酢漬け
・フライドチキン（昨日作った残り
・焼きさつま揚げ
・焼き椎茸
・焼き芋🍠〈ほんの少し。
・焼き椎茸
卵にヒビが入っているのがわかって、
今朝はいつもより多く卵を使っての卵焼き。
ちょっと大きい。🥚
いろいろ予定が狂ってしまい、
買ってある食材をうまく使い回せていなくて反省。
今日はミネストローネを作って、
半端に残っている野菜も使い切ろう。
なぜお弁当に焼き芋が？と思われると思います。（笑）
実は産直で袋に数本入っていたさつまいも。
甘みが少なく天ぷらにしてもさつまいもらしい味がしなくて。
昨日手羽先や小さめの玉ねぎを丸ごとオーブンで焼く時に一緒にオーブンの下のほうに入れておいて焼き芋にしました。
じっくり火を通したら、
甘みが増して美味しくなりました。
もともと、焼き芋にして甘みを出してから
料理に使おうと思っていて、
今朝はサラダにしようかと思ったのですが、
そのままで十分においしいのと、
これはすごく細いものだったので、
ちょっとだけ甘いものとしてカットしていれました。
ちょっとおかしいかもしれないけれど（笑）
色々な食材を入れたいのが信条なので。
わたしはまだ見ていませんが、
雪虫がずいぶん飛んでいるそうです。
雪虫はもうすぐ雪が降るよも知らせる
白い綿毛のようなものをつけた
不思議な虫。
毎年この時期には話題に。
あ〜まだ出会いたくない。😂