今朝のお弁当。
余裕のつもりで作っていたら、
時間ギリギリ💦。慌てました。
油断は大敵💦。
今週も始まりましたね。
元気に笑顔で過ごしたいと思います。
早く目が覚めて、
のんびりと朝ごはん作りを。
毎朝ドタバタの我が家。
休みの週末の朝ごはんは、
のんびりと食べたいと思いました。
冬場に使っていた固形燃料もそろそろ使ってしまわないとどんどん蒸発してしまうし。
筍がもう少しあるので、筍と鶏の釜飯に。
炊きたて。
ふのりの味噌汁と漬物、
おひたしに少しだけ天ぷらとサラダ。
ゆっくりいただきます。
花咲蟹。
お買い得価格だったので、
鉄砲汁かな？と思っていましたが、
意外にも（笑）身が入っていたので、
そのまま剥いて楽しみました。
わたしは道産子だから、
毛蟹がいちばん好きだけれど、
花咲蟹も美味しかったです。
今朝のオットのお弁当。
今日のオススメは道産アスパラ。
そして先日茹でた筍の土佐煮。
春です。🌸
でも、寒い😨。
昨日職場の同僚からいただきました。🤗
シュークリームが大きな口を開けて笑っているみたい。😀
美味しくいただきました。
ありがとう😊💕。
巻くのが下手でスミマセン。（笑）
昨日息子に作ったキンパ。
卵アレルギーが出てから、
オーソドックスな太巻きは彼には作れなくなって、キンパなら大丈夫なので。
太巻きだって、
具材を工夫すれば食べられると思うのですが、好きだったものから卵が抜けているというのは物足りなく、無理をしてこれを食べなくてもいいかもしれないと思うようで、
当初は卵を使わなくても美味しくとわたしも努力していましたが、今はそもそも卵を必要としない料理を出すことが増えました。
そういう食事作りにも慣れてきました。
向き合い方も、食べる息子も作るわたしもずいぶん変わりました。
油断はしない、でも頑張りすぎない。
肩の力は適度に抜いて。
昨日は料理教室の日でした。
オーソドックスな中華と洋食を交互に習うクラスで、よく作ったりもするメニューを改めてしっかりと習って、勉強になることが多かったです。
今月でカリキュラムは終了。
オムライス、
ほたてと春野菜のサラダにコーヒーゼリー。
家庭料理なので、おうちのオムライスです。
洋食屋さんの色々なオムライスもいいけれど、おうちのオムライスってみんな大好きですね。うちのオットも大好きなので、
習ってきたレシピで作ってあげようと思います。🍳
来月からは新しいクラスへ。
コロナでお休みになってしまい終了できていないクラスへも。
固定の曜日の休みでなく、
シフト勤務のわたしですが、
週一日だけ基本的に固定休の曜日ができて、
通いたいクラスも、
終了できていなかったクラスも、
偶然にその曜日。
休みを取らずに通えるって嬉しい。💕
また色々なことをお勉強したいと思います。😊😊
オットのお弁当。
今日は、たけのこごはん。
昨日仕事帰りの買い物中、
今朝入ってきたたけのこだと聞いて、
買うことにしました。
年に一度か二度しか買わないけれど、
やはり春には食べたいたけのこ。
前日の疲れが少し残っていだけれど、
茹でるところまではなんとかしなくてはと、
帰宅後すぐに茹で始めました。
オットもわたしも仕事を終え帰宅すると、
気持ちが緩んでどっと疲れが出て、
簡単に晩御飯を済ませて寝てしまったので、
またまた他の下ごしらえはできず💦。
今日はたけのこご飯にして、
おかずを作る種類を減らそうとの思いもありました。
お魚もお肉もなしのお弁当ですが、
たまにはいいかな。
さて、残りのたけのこはどうしましょうか。
今日はおにぎり弁当にしてもらいました。
買い物も準備もできなかったので。
昨夜は旭川までお通夜に。
突然の知らせに、わたしも仕事を早退して。
帰宅も遅かったので、
お米を研ぐのが精一杯。
親族が集まるのは葬儀の場が増えたなぁと、
この頃オットの従兄弟の皆さんの口にする言葉。昔は叔父叔母の姿もあったのに、旅立たれたり、遠出が難しくなったりして、
今は従兄弟が中心になっています。
昨夜は従姉妹のご主人様のお別れで、
オットと同い年の従姉妹のご主人様ですから、まだまだ早すぎるお別れでした。
今日一日を大切にとの思いを改めて。
いただきもののろまん亭さんの焼き菓子。
運転して疲れたオットが帰宅して、
甘いものに癒されていました。
わたしも後でいただきます。
昨日はフィッシュ&チップスを作りました。
低温で半調理して保存していた🥔じゃがいもも使い切りたかったし、オットは週末金曜日なのて春の間にサクラビール🌸も飲みたかったので。おつまみの一品。
鮭が焦げたわたしのおべんとう。
わたしのおべんとうでよかった。（笑）
今日のオススメは春青梗菜。
生でも美味しい。
今日は他の野菜をソテーする時に、
野菜の上に乗せて、仕上げに蓋をして軽く蒸した感じになっています。
さて連休も終わり今日から仕事です。
がんばろー。
昨日は立ちくらみで😵💫クラクラでしたが、
無事に復活。元気です。🤗
お天気もいいし、
昨日できなかったことを、無理はしないようにボチボチやれたらと思っています。
お弁当は変わり映えせずに、スミマセン。🤣
春から職場から出ての仕事の日も時々あって、お昼は外食になります。
昨日はそんな日でした。
昔は毎日そうだった時代もありましたが、
もう何年もお弁当が続いていました。
お弁当はオットの希望ではありますが、
久しぶりにお弁当以外の食事を選んだり楽しんだりもしているようです。
お弁当は材料が見えること、
味付けを調整できるというのが安心ですが、毎日ではないので、
お弁当では食べられないものを、
時々楽しんでくれたらいいなと思っています。