カキ・イチジク・ミカン

2015/10/16

本日、１本目の記事です。

４年前に苗木を植え付けて、
今年、初めてカキが収穫できました。



「太秋」という品種です。
比較的新しい柿で、「富有」「次郎」「晩御所」「花御所」を掛け合わせて、
現代風の食感と甘みで仕上げた柿だそうです。
独特の瑞々しいシャリシャリした食感が、梨を連想させ、
とくに甘みが高いのが特徴です。

たくさん採れたイチジクはもう終盤です。



どちらも、カラスに襲われたので、
すっぽりと防鳥ネットを被せています。






ミカンも初収穫できそうです。





「盛田温州みかん」という品種です。
皮が薄くて多汁の大玉種。
皮が薄くキズつきやすいので大量・遠距離の流通には不向き、
だからこそ庭先で栽培したいミカンなのだそうです。

収穫期は11月中旬～下旬。
まだちょっと先ですね。
待ち遠しいな。

丹波黒大豆（枝豆）の試どり

2015/10/13

本日、２本目の記事です。

丹波黒大豆が枝豆として収穫できそうです。

ちょっと茂りすぎ？



やっぱり実付きが悪い…



丹波篠山の義姉から、「お正月の煮豆」にって頂いた特産の黒豆を播いたので、
ひょっとすると、この土地にはあっていなかったのかも。

プックリとよく実の入った莢をもぎとって収穫。



かなりショボイ…
ま、家族分くらいは数回収穫できるかな。

さっそく茹でて食卓に。



もっちり美味しい！
枝豆はやっぱり丹波黒ですね。

吊るし柿「久保柿」（１回目）

2015/10/11

本日、１本目の記事です。

隠居の裏庭にある柿は「久保柿」という京都原産の品種で、
不完全甘柿です。



「甘」「渋」「半渋」が混在して生ります。
たねが入ると果肉にゴマができて甘ーくなります。
たねがなかったり少ないと渋味が残ります。



「甘」は生食しますが、
「渋」「半渋」は吊るして渋を抜きます。

今年も
熱湯消毒して、陽当たり抜群の蔵の前に吊るしました。
（グラグラと沸騰した鍋に柿を5秒間入れて引き上げます。カビが生えにくくなります。）



86個です。
（柿同士がくっつかないように上下にずらしておきます。くっつくとカビが生えます。）



１週間位して外皮が固くなったら、指で押すようにして軽くもみます。　
（渋が早く抜けて早く甘くなります。）
美味しい干柿になりますーに。

キャベツ「強力はやどり50」の収穫開始（周年栽培２巡目のスタート）

2015/10/11

「強力はやどり50」（タネまき7/2　植え付け8/5　10～11月収穫予定）がしっかり結球しました。



かなりの虫食いですが、



外葉をはがすと中の玉は無事でした。ホッ。



まずは、息子の好物のお好み焼きになります。
16株、無事に育っているので、ジャンジャン食べられます。
v(。・・。)イエッ♪


キャベツの周年栽培の２巡目がスタートしました。
すでに来年５月どりまで準備が出来ています。

強力はやどり50（10月）→春波（11～12月）→とくみつ（1月）
→彩音（2月）→富士早生（3月）→春波・春ひかり七号（4～5月）

上手く栽培できますよーに。

ハクサイ「黄ごころ８５」・「タイニーシュシュ」に追肥

2015/10/12

本日、２本目の記事です。

ハクサイ「黄ごころ８５」・「タイニーシュシュ」、
葉が立ちあがってきたかな？
（タネまき8/31　植え付け9/23）



結球開始のサインかな？




じゃ、追肥です。

ハクサイは株間の土が見えるようでは、立派なハクサイになりません。
外葉を大きく育てるのが追肥の役割です。





今年も穴施肥にしました。
手抜きではなく、
大きくきれいにそだった葉を傷めないように追肥するためです。
傷がつくとそこからいろいろな病原菌が侵入します。

あっという間に追肥完了。
土寄せもしませんでした。



昨年もこのやり方で問題なく大きな白菜がとれました。
ハクサイもこの１回で追肥終了。
あとは収穫を待つだけです。

お鍋が食べたい季節になってきましたね。
はやく大きくなーれ。