ごまめ自家製らーめん・543～2022.02.14

ごまめ自家製らーめん・543～2022.02.14

“新潟しょうが醤油ラーメン”

マルちゃんのラーメン、まな麺で麺茹でとスープは別個の鍋で作る。この手間がやはり旨さにつながる。麺はたっぷりのお湯で茹でて、踊らす。これが麺が美味しくなる秘訣ですな。

まあ、こういう手間をかけるのも、美味しいのを嫁さんに食べてもらいたいの一心ですな。

②、マルちゃん“新潟しょうが醤油ラーメン”