ごまめ自家製うどん・217～2021.01.27

ごまめ自家製うどん・217～2021.01.27

“卵とじうどん”

昨晩の小松菜と栃尾のあぶらげの炊いたんがあったので卵でとじて、卵とじうどんに。あっさり目の白出汁で京風に、上品に仕上がりました。
やはりこんな時は薬味は“原了郭の黒七味”ですな。

②、“原了郭の黒七味”

七味唐辛子と山椒の間で、山椒寄りですな。