おひな寿司

　ひな祭りに、お内裏様のお寿司を作りました。
　娘と一緒に、混ぜて丸めて巻いて飾って……。
　わいわいとにぎやかに楽しんで作って、家族で美味しくいただきました。

　お寿司は、「ちらしずしの素」を使っています。
　春らしく、タケノコご飯や、えんどう豆ご飯でもいいですね。
　５人分で３合、それを１０等分にして５組のお内裏様にしています。

　薄焼き玉子の着物は、フライパンで２０センチほどの円状に作って、半分に切って使っています。
（薄焼き卵５枚で、お内裏様５組分になります）
　半円の直線のほうを襟に、曲線のほうを裾に使うときれいに着せられます。
　卵に水溶き片栗粉を入れて焼くと、破れにくくなりますよ。（卵２個に、砂糖小さじ１と片栗粉大さじ１程度。水少量で溶いてから加えます）


　男雛の笏（しゃく）は、ブロッコリーの茎（軸）の部分。
　女雛の扇は、ハムを６分の１に切って使っています。
　笏と扇が落ちないように、かんぴょう煮でくるりと巻いています。
　桃の節句は、ちょうどハマグリのお吸い物に三つ葉を使うので、ゆでた三つ葉の茎で巻いてもいいと思います。
（我が家は、三つ葉がまだ娘にとっては「大人味」のようで、かんぴょうを使いました）

　頭の部分は、うずらの卵のゆで卵。
　爪楊枝の頭のほうをゆで卵に刺して、とがっているほうをお寿司に刺して固定しています。
お子さんと食べるときは、爪楊枝にくれぐれもご注意を！食べるときには、一番に頭を外して楊枝を抜いてあげるといいと思います！

　目は黒ゴマ、口と頬紅（女雛のみ）は食紅を溶いて、爪楊枝で書いています。
　目は、あらかじめ竹串などを刺して作った穴に、黒ゴマのとがっているほうを刺すように付けると、落ちてきません。


　食紅は、口を赤く書いた後、もう少し水を足し色を薄めて頬紅をさすと、ちょうどよいです。（頬紅は綿棒でつけてもいいですね　）

　髪と冠部分は焼き海苔で作ります。でも、これは食べる直前に貼らないと、湿気てすぐ倒れてきてしまいます。
（上の写真も、数分でこの状態に……。この後、ぺったりと卵にくっついてしまいました）
　「いただきます」の直前に、家族みんなで自分の食べるお内裏様に貼るといいかもしれません。不思議ですが、指で押さえていると卵の水分でちゃんとくっつくんですよ。


　うずらの卵は、殻をむくときにゆで卵が割れてしまうことがあるので、人数分×２よりも多くゆでることをおススメします。
我が家は５人分１０個必要なところ、２０個（２パック）買ってきて、３個割れ、余った分は翌日のお弁当に入りました。

　実家のほうでは４月に旧暦で桃の節句を祝っていたので、我が家では４月の３日ごろまではお雛様を飾っています。
　４月にもう一度簡単にお祝いしてからしまうのですが、ちょうどそのころは桜の季節。
　もうすぐ、春ですね。