ディ チェコ（De Cecco）のラザニア用パスタシートを買ってきました。
商品名は「No.1 ラザーニャ ラルガ ドッピア リッチャ (Lasagna larga doppia riccia - 1)」です。
箱の日本語表示によると、ラザーニャのゆで時間は１２分とのこと。 あれ？？長すぎる気が……。そこで、箱に書いてある各国語の説明を読んでみました。
まず、イタリア語。
英語とドイツ語の説明でも、
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（英）Cooking time
24 minutes baked raw; pre-cook for 4 minutes in boiling water and finish cooking in the oven for 20 minutes
・De Cecco since 1886 EN - Lasagna larga doppia riccia - 1（英語）
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（独）Kochzeit
24 Minuten, wenn roh in den Backofen geschoben; für 4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und für 20 Minuten im Ofen fertiggaren
・De Cecco since 1886 DE - Lasagna larga doppia riccia - 1（ドイツ語）
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「そのまま焼くときは２４分。下ゆでして調理する時は沸騰したお湯でゆで、ゆで時間は４分。その後、オーブンで２０分焼いてね！」ということですね。
きっと、１２分というのは「オーブンで焼かずに、ゆでてそのままパスタとして食べるなら、ゆで時間は１２分」という意味なのでしょう。オーブンのない家庭も多い日本向けの記載なのかもしれません。
ゆでないで作るラザニアの作り方は、「ゆでないでラザニア！」の記事を参考にしてください！
ディ チェコ（De Cecco）のラザニアは、１箱（５００ｇ）に約２５枚入っています。パスタシート１枚の大きさは約１６．５ｃｍ×８ｃｍ。ゆでると少し大きくなります。
我が家は家族５人で８枚（４段）から１０枚（５段）使ってラザニアを作っています。使っている耐熱皿は、２１ｃｍ×２１ｃｍ×深さ５ｃｍのもの。
８枚でもたっぷりミートソース（ボロネーゼ）とホワイトソース（ベシャメルソース）をはさんで、とろけるチーズを載せるとボリュームたっぷりです。
１回に８枚だったら、ひと箱で３回ラザニアを楽しめちゃいます。
今回はイタリアのパン、フォカッチャ(Focaccia)も作って一緒に食べました。（ラザニアと同時にオーブンで２段調理です！）
オリーブオイルの香りがよく合いますよ。
ラザニアをゆでる時は、たっぷりの沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを入れてゆでます。
一度に入れるとくっついちゃうので、１枚ずつオイルがからむようにゆっくり投入。１度にゆでるのは４～５枚までにします。
写真では、パスタシートを鍋のふちに立てるようにしてゆでてます。今回は１０枚使ったので、５枚ずつ２回に分けて、それぞれ４分ずつゆでました。
ゆでた後は水にさらして布巾で水気をふき取って、くっつかないようにオーブンシートをはさんでおきます。
（ソースを作ってあったら、水気をふき取ったら次々とソースと重ねてしまえばオーブンシート要らずです
）
お客さんが来る前の日に、ソースをはさんでチーズを載せて冷蔵庫に入れておけば、当日は焼くだけ。
おもてなしメニューにもぴったりですね。
子どもたちが喜ぶメニューなので、この連休にでもいかがでしょうか？
ゆでない乾燥ラザニアをそのまま使うレシピ。この本にも載ってました。
『オーブン料理の感動レシピ』
信太 康代 著
成美堂出版
この本のレシピでは、下茹でなしのラザニアを使って、焼くときはオーブン皿にお湯を張って湯せん焼きしてます。時間も長め。今度試してみようかな。
＜追記 2015.01.12.＞
下茹でなしで作るラザニアのレシピを記事にしました。
はじめは上記の本の作り方を参考に「湯せん焼き」していたのですが、今は湯せんせずに作ってます。
詳しくは、
・ゆでないでラザニア！ （作り方） - MOONIE'S TEA ROOM
＜参考サイト＞
・ラザニア - みんなのきょうの料理 - ＮＨＫエデュケーショナル
シンプルなラザニアのレシピです。
・ディチェコ since 1886
イタリアのパスタブランド「ディチェコ」の日本語ホームページ。
・フォカッチャ - Wikipedia
イタリアのパン、フォカッチャ。画像もあります。
商品名は「No.1 ラザーニャ ラルガ ドッピア リッチャ (Lasagna larga doppia riccia - 1)」です。
箱の日本語表示によると、ラザーニャのゆで時間は１２分とのこと。 あれ？？長すぎる気が……。そこで、箱に書いてある各国語の説明を読んでみました。
まず、イタリア語。
英語とドイツ語の説明でも、
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（英）Cooking time
24 minutes baked raw; pre-cook for 4 minutes in boiling water and finish cooking in the oven for 20 minutes
・De Cecco since 1886 EN - Lasagna larga doppia riccia - 1（英語）
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（独）Kochzeit
24 Minuten, wenn roh in den Backofen geschoben; für 4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und für 20 Minuten im Ofen fertiggaren
・De Cecco since 1886 DE - Lasagna larga doppia riccia - 1（ドイツ語）
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「そのまま焼くときは２４分。下ゆでして調理する時は沸騰したお湯でゆで、ゆで時間は４分。その後、オーブンで２０分焼いてね！」ということですね。
きっと、１２分というのは「オーブンで焼かずに、ゆでてそのままパスタとして食べるなら、ゆで時間は１２分」という意味なのでしょう。オーブンのない家庭も多い日本向けの記載なのかもしれません。
ゆでないで作るラザニアの作り方は、「ゆでないでラザニア！」の記事を参考にしてください！ディ チェコ（De Cecco）のラザニアは、１箱（５００ｇ）に約２５枚入っています。パスタシート１枚の大きさは約１６．５ｃｍ×８ｃｍ。ゆでると少し大きくなります。
我が家は家族５人で８枚（４段）から１０枚（５段）使ってラザニアを作っています。使っている耐熱皿は、２１ｃｍ×２１ｃｍ×深さ５ｃｍのもの。
８枚でもたっぷりミートソース（ボロネーゼ）とホワイトソース（ベシャメルソース）をはさんで、とろけるチーズを載せるとボリュームたっぷりです。
１回に８枚だったら、ひと箱で３回ラザニアを楽しめちゃいます。
今回はイタリアのパン、フォカッチャ(Focaccia)も作って一緒に食べました。（ラザニアと同時にオーブンで２段調理です！）
オリーブオイルの香りがよく合いますよ。
ラザニアをゆでる時は、たっぷりの沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを入れてゆでます。
一度に入れるとくっついちゃうので、１枚ずつオイルがからむようにゆっくり投入。１度にゆでるのは４～５枚までにします。
写真では、パスタシートを鍋のふちに立てるようにしてゆでてます。今回は１０枚使ったので、５枚ずつ２回に分けて、それぞれ４分ずつゆでました。
ゆでた後は水にさらして布巾で水気をふき取って、くっつかないようにオーブンシートをはさんでおきます。
（ソースを作ってあったら、水気をふき取ったら次々とソースと重ねてしまえばオーブンシート要らずです
）お客さんが来る前の日に、ソースをはさんでチーズを載せて冷蔵庫に入れておけば、当日は焼くだけ。
おもてなしメニューにもぴったりですね。
子どもたちが喜ぶメニューなので、この連休にでもいかがでしょうか？
ゆでない乾燥ラザニアをそのまま使うレシピ。この本にも載ってました。
『オーブン料理の感動レシピ』信太 康代 著
成美堂出版
この本のレシピでは、下茹でなしのラザニアを使って、焼くときはオーブン皿にお湯を張って湯せん焼きしてます。時間も長め。今度試してみようかな。
＜追記 2015.01.12.＞下茹でなしで作るラザニアのレシピを記事にしました。
はじめは上記の本の作り方を参考に「湯せん焼き」していたのですが、今は湯せんせずに作ってます。
詳しくは、
・ゆでないでラザニア！ （作り方） - MOONIE'S TEA ROOM
＜参考サイト＞
・ラザニア - みんなのきょうの料理 - ＮＨＫエデュケーショナル
シンプルなラザニアのレシピです。
・ディチェコ since 1886
イタリアのパスタブランド「ディチェコ」の日本語ホームページ。
・フォカッチャ - Wikipedia
イタリアのパン、フォカッチャ。画像もあります。
