nobara*note

くらしの中にアンテナをいっぱい張って日々のお気に入りを主婦の目で綴ります、目指すは雑貨屋さん的ブログ♪

能登 冬の寒ぶり満腹ツアー12 道の駅 狼煙にて手作り豆腐体験

2014-02-15 16:48:26 | 石川・福井・富山
2年前に、名産である大浜大豆を使ったソフト 豆乳ソフトクリーム を食べた 道の駅 狼煙(のろし) さんで
今回はお豆腐つくりを体験。 以前の記事は こちら 



材料は、大浜大豆を使った豆乳、にがり・・・だけ!



 

係の方に、前と後でしっかりとご指導いただきました。

  

豆乳1、水1を、器に投入
器は、こちら地元の特産の珠洲焼です。
こういうところに決して手を抜かないのが、能登らしさです。

 

豆乳100CCをメジャーカップに入れます。

 

お鍋に沸かしたお湯にメジャーカップを入れて、80℃になるまで湯煎

 

80℃になったら、にがり+水の器の中に高い位置から一気に流し込みます。



軽く混ぜてしばらく放置(混ぜすぎないのがコツ)



とろふわのお豆腐の出来上がり
甘くて、なめらかで、濃い味のお豆腐が出来ました。
癖になるおいしさです。
今度またおいしい豆乳を買ってきて、家でも作りたいと思います。

 

こちらの豆乳を買ってきたかったけど、重たいので断念。



能登さいはて資料館
入館はしませんでしたが、狼煙の民具や、伊能忠敬測量隊の加賀能登測量のこと
禄剛埼灯台や灯台守のことなどがわかる歴史資料館だそうです。


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先週以上の大雪で首都圏は大混乱

2014-02-15 12:45:21 | その他
昨日の昼間は、緩やかに降っていた雪でしたが
夕方以降どんどん冷えてきて、家族が帰ってくるころにはかなりの吹雪。
そしてそのままシンシンと降り続き、朝起きてみたら雪自体は雨に変わってはいたもののそこは雪国!
先週より明らかに深いと思ったら、秩父でなんと97cm、熊谷の69cmは観測以上最高ですってね。
我が家はと言えば、朝玄関が開かない・・・・
思いっきり力を入れて押したら、雪塊がスライドしていき何とか開きました。
マンションでこの状態は、怖いです。
今日はごみの日だったので、分別ゴミなどは取りあえず今日はおいておいて
7時過ぎに、とにかく生ごみ一袋だけ抱えて降りて行ったら
1歩踏み出す度に25cmくらい埋まる・・・埋まる・・・でびっくり!
足をひねらないよう、転ばないよう、雪をかき分けかき分け進んで、ゴミ捨て一つが命からがらでした。



こちらが玄関前(マンションですよ!)

その後は次第に風が強まり、雨は横殴りの台風のようなありさま。
こんな日ですが夫も娘も仕事があり、我が家の辺りは、電車もバスも何とか動いてくれていたので助かりましたが
飛行機はもちろん、新幹線を含め多くの路線がストップし首都圏は大混乱。
道路も閉鎖や通行止めが相次ぎ、タイヤを履きかえても、技術と覚悟のない人は今日は車は出せない状態みたいですね。



まあこうなることはある程度予測できていたので、木曜日に買い出しに出かけ
おでんの材料をしこたま仕入れて来ていたので、昨夜はストウブ(ピコ・ココットラウンド 28cm)に山盛りのおでんを作りました。
夜食べて、朝食べて、まだまだ残っているけど、さらに足せるだけの材料も残っているので
今日はこのまま引きこもりを続けて、今夜も引き続きおでん攻撃です。
誰にも文句は言わせません(笑)

明日になったら買い物に行けるかな?


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コメント (6)
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