能登 冬の寒ぶり満腹ツアー１２ 道の駅 狼煙にて手作り豆腐体験

2年前に、名産である大浜大豆を使ったソフト　豆乳ソフトクリーム　を食べた　道の駅 狼煙（のろし）　さんで
今回はお豆腐つくりを体験。　以前の記事は　こちら　



材料は、大浜大豆を使った豆乳、にがり・・・だけ！



　

係の方に、前と後でしっかりとご指導いただきました。

　　

豆乳1、水1を、器に投入
器は、こちら地元の特産の珠洲焼です。
こういうところに決して手を抜かないのが、能登らしさです。

　

豆乳100CCをメジャーカップに入れます。

　

お鍋に沸かしたお湯にメジャーカップを入れて、80℃になるまで湯煎

　

80℃になったら、にがり＋水の器の中に高い位置から一気に流し込みます。



軽く混ぜてしばらく放置（混ぜすぎないのがコツ）



とろふわのお豆腐の出来上がり
甘くて、なめらかで、濃い味のお豆腐が出来ました。
癖になるおいしさです。
今度またおいしい豆乳を買ってきて、家でも作りたいと思います。

　

こちらの豆乳を買ってきたかったけど、重たいので断念。



能登さいはて資料館
入館はしませんでしたが、狼煙の民具や、伊能忠敬測量隊の加賀能登測量のこと
禄剛埼灯台や灯台守のことなどがわかる歴史資料館だそうです。

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先週以上の大雪で首都圏は大混乱

昨日の昼間は、緩やかに降っていた雪でしたが
夕方以降どんどん冷えてきて、家族が帰ってくるころにはかなりの吹雪。
そしてそのままシンシンと降り続き、朝起きてみたら雪自体は雨に変わってはいたもののそこは雪国！
先週より明らかに深いと思ったら、秩父でなんと97cm、熊谷の69cmは観測以上最高ですってね。
我が家はと言えば、朝玄関が開かない・・・・
思いっきり力を入れて押したら、雪塊がスライドしていき何とか開きました。
マンションでこの状態は、怖いです。
今日はごみの日だったので、分別ゴミなどは取りあえず今日はおいておいて
7時過ぎに、とにかく生ごみ一袋だけ抱えて降りて行ったら
1歩踏み出す度に25cmくらい埋まる・・・埋まる・・・でびっくり！
足をひねらないよう、転ばないよう、雪をかき分けかき分け進んで、ゴミ捨て一つが命からがらでした。



こちらが玄関前（マンションですよ！）
その後は次第に風が強まり、雨は横殴りの台風のようなありさま。
こんな日ですが夫も娘も仕事があり、我が家の辺りは、電車もバスも何とか動いてくれていたので助かりましたが
飛行機はもちろん、新幹線を含め多くの路線がストップし首都圏は大混乱。
道路も閉鎖や通行止めが相次ぎ、タイヤを履きかえても、技術と覚悟のない人は今日は車は出せない状態みたいですね。



まあこうなることはある程度予測できていたので、木曜日に買い出しに出かけ
おでんの材料をしこたま仕入れて来ていたので、昨夜はストウブ（ピコ・ココットラウンド 28cm）に山盛りのおでんを作りました。
夜食べて、朝食べて、まだまだ残っているけど、さらに足せるだけの材料も残っているので
今日はこのまま引きこもりを続けて、今夜も引き続きおでん攻撃です。
誰にも文句は言わせません（笑）

明日になったら買い物に行けるかな？


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