雨の止み間に猫散歩

　この日は、ぐずついた天気だったけど…
　　　　　　　　　　　　　　　雨のやみ間に公園へ…　



　ちょっと、気持ちいいと、こんなお顔をします。
いつもの水色の首輪がなくなっちゃって、急きょオレンジ色のに…


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　すぐに、園路のふちでまったりです。
　朝なので、ちょっと、ネムネムです。　



　　花壇にやって来ました。
　ポーチュラカ（＝マツバボタン）が咲き始めました…。
[7/31追補]　ポーチュラカ ≠ マツバボタン とのご指摘をいただきました。
影丸さん、catsfamilyさんありがとぅ。
　どなたか、違いがわかる画像の載ったページのURLを教えてね。



　いたずらっ子みたいに、
　花をチョイチョイしています。　



　炎天下だと、レンガが熱いけど…
　この日は、気持ちいぃ～　　乗っかっちゃいました。

　
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　この公園には、いつも花が植えてあって、楽しいなっ　
　朝のお散歩は、モフる人も少ないし、
　　　ちょっと、眠いけど快適かも…　
　お散歩の続きは、次回ね…　

7月29日 朝 →カツオ水煮　　　　夕 →カツオ水煮
7月30日 朝 →カツオ水煮　　　　夕 →イワシ刺身
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本マグロ。猫といただきっ

　ののちゃん、今晩はスペシャルゴハンだよ！
　人間もめったに食べられないんだよ。　
　そぅ、この日は、行きつけのお店に…、
　近海生マグロのアラが出ていたのです。　



　見て、この大きさ。　元のマグロは50～60kgありそうです。
　さすがに、猫も大興奮っ　



　さっそく、骨の間のお肉「中落ちを」取り出します。
お腹の方は、脂たっぷりの中とろ…。　
1000円で、1.1kg も身が取れました。　



　この、色のキレイさ…　　猫にはもったいない…
でも、一生に何度もお目にかかれないだろうから、
　きょうは、いっぱい食べてね…　



　では、一緒に飼い主もいただきましょう…。
　市販のネギトロは、半分植物性油脂を混ぜたもの…。
　　やはり、本来の味はすばらしい…　　
　鮮度が良かったので、ののちゃんと３食いただききました。　
　その後は、いつもの魚に戻さないとね。
　　　　舌が肥えちゃうとまずいよねー。　

7月27日 朝 →カツオ水煮　　　　夕 →近海生マグロ水煮
7月28日 朝 →カツオ水煮　　　　夕 →カツオ刺身

先週、岩手・秋田が震源の地震があって、横浜は震度３でした。
でも、２７日に海辺の運河を通りかかったら、あらら…　
　ニュースには出ないけど、３月１１日の大震災以降、
　　　　　　　　　　　市内の護岸は、あちこちで壊れています。　
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サルビアの花壇。猫散歩

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　公園にやって来ました。サルビアの花が長く咲いています。
　朝なので、モフる人もまばら…　　ののちゃんもマイペースです。



　園路のヘリでまったりです。　
何だか、気持ち良さそう…　


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　これじゃ、ジョギング中の人のペースを乱しちゃうよね…　
　朝は、高齢者が多いんだけど、
　　近ごろは「 携帯 + 歩数計 + カメラ 」機能があるらしく、
　　　みんなに、写メ撮られています。　



　この花をあちこちでで見かけます。
　だれか名まえを知っている人がいたら教えてね。



　別の花壇にやって来ました。
　ほんと、リラックスしています。　


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　花壇の点検は、こんな感じ…。
　後ろ姿が目立つので、即モフられちゃいます。　



　「ののちゃん」って呼ぶと、こっちを見てくれます。
　みんなも、ナデたくなっちゃうかな…　



　帰りは真剣です。
　途中にもファンがいるので、結局モフられちゃいます。



　　７時。
　富士山がシルエットを残して、夜のとばりがおりました。



　この日は、カツオです。
２kg　あって ３８０円と格安。
中国人の店員が、「２本なら７００円に！」ってジェスチャーで勧めます。
ときおり行く、中国人経営の鮮魚店…。日本語が通じません。　



　この日は、刺身食べ放題…　
血合い肉もいっぱい食べて、栄養満タンです。

7月23日 朝 →サバ水煮　　　　　夕 →近海生マグロ刺身
7月24日 朝 →近海生マグロ刺身　夕 →カツオ刺身
7月25日 朝 →カツオ水煮　　　　夕 →近海生マグロ水煮
7月26日 朝 →カツオ水煮　　　　夕 →カツオ刺身
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サバ春巻

　きょうは、　日ごろのおかずにも　　お弁当にもピッタリの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヘルシー春巻きの紹介です。　
　肉を魚に置き換えて、おなかにやさしくしました。
　春雨を（韓国料理でおなじみの）チャプチェに代えて、食感もＵＰ。　



　チャプチェは、サツマイモデンプンでできた春雨のこと。
ふつうの春雨より、プルプル・モチモチです…　
　５分ほどゆでて、冷まします。
長いので、きっちんハサミで、ザクザクっと３～４回切っておきましょう。
　茹でる前のものは、非常に固くハサミが刃こぼれします。

　３枚におろした魚を用意。まず、「ひき肉」を作ります。

　まず、　包丁を裏返し、ミネの部分（＝刃のないほう）を
　　　　　　　　　　　　　　魚のしっぽ近くに乗せます。
左端を、左手で押さえます。
包丁に、卵１コ乗せた重さをかけて、 右に滑らせます。
　そう、カンナみたいに削る感じ
　これを１５回くらい繰り返すと、見事な「ひき肉」に　
　※　画像にマウスを乗せてねっ！



　こんな感じに…
　骨を取った切り身や、刺身の残り…どんな魚でもできます。
包丁の平な部分で潰してもＯＫ！

　魚の"ひき肉"の作り方は…　　「ｺﾁﾗ」



　油少量を熱します。　
刻みニンニクかショウガ…。これにひとつまみの刻みトウガラシを…
続いて、ニンジン、タマネギ、シイタケなどの野菜を入れて…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　７分通り炒めます。



　次に、 のチャプチェを入れ、ナンプラーかアンチョビを。
　　　　　（なければ塩で）。　最後にコショウをふた振り…。
　味は、薄目に…。　　　　でき上がったら、冷まします。

　

　春巻きの皮で、 を包みます。
　いっぱい入れると破けるので、やや少な目に…



　巻くときは、中に空洞を作らないように…
　端は、水溶き小麦粉で止めます。
　巻き終わったものを冷凍しておけば、いつでも利用できます。



　通常は、油で揚げますが、今回は油の取り過ぎを考えて、
少量の油をひいたフライパンで焼くことに…。
　中は、火が通っているので、皮に焼き色が付けば完成…　　



　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
サバ（骨抜き後、どんな魚でもＯＫ）　………　半身
タマネギ　……………………………………　中　1コ
ニンジン（野菜は自由に）　…………………　１本
シイタケ（湯で戻したもの）　………………　２枚
　（インゲン、エリンギ、タケノコなど野菜は適宜）
ニンニク　or ショウガ　……………………　１片
刻み鷹の爪　………………………………　１つまみ
アンチョビ　or ンンプラー or 塩　…………　小さじ２
こしょう　……………………………………　少々
春巻の皮　…………………………………　10枚

　注意書き　タマネギは足元にこぼさないでね。猫が中毒します。

7月18日 朝 →イサキ水煮　　　　夕 →サメ水煮
7月19日 朝 →カマス素焼　　　　夕 →イサキ水煮
7月20日 朝 →カマス素焼　　　　夕 →サバ水煮
7月21日 朝 →近海生マグロ水煮　夕 →カマス素焼
7月22日 朝 →サバ水煮　　　　　夕 →カツオ刺身

　　暑い日は、背中に濡れタオルをかけてもらいます。
　首振りで軽く扇風機をかければ、気化熱でかなり涼しく…


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　昨年５月に、突然お風呂大好き猫になってから、
こうした濡れタオルも平気に…　
　気持良さそうに、イィ子してくれています。　



　相模湾は、この季節…小型のイサキが豊漁…　
１５尾で、。　焼くと、皮が香ばしい魚です。　
　ののちゃんは、２尾食べました。
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ヤマモモジュースのつくり方

　公園の木には、いっぱいのヤマモモの実。
ジュースにして、のどの乾きを癒しましょう…　



　ヤマモモは、実が直径２cmになるものもありますが、
　ここのは１cm。実が熟して甘酸っぱくなれば収穫です。
　６月の状態は、画像にマウスを乗せてねっ！



　今年は、 kg 獲れました。
まだ、何杯も獲れるんだけど…。疲れちゃうしね。　



　こんな色がベスト。中に小さな種があります。
上の"軸"は、付けたまま絞るので、取る必要はありません。



　ボウルに水を貯めて洗いましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　ゴミやホコリを取り去ります。
　ポリエチレンの使い捨ての手袋をして、
　　　　　　　手に、野球ボール大の実を乗せ、
　　　　　　　　　　　おにぎりを握るようにして絞ります。



　果汁２リットルに、砂糖を６００g 入れました。
　　　　　　　水で薄めて飲むので、甘めに作りましょう。　



　　加熱後、沸騰しだすと一気に吹きこぼれます。
　グラグラしだしたら、弱火に…
アクを、ていねいにすくい取ります。　冷めれば完成～　



　プレーンヨーグルトや、かき氷にかけたり、
　　ジュースにしたりしていただいましょう。
　香りづけに、レモン汁をたらしてもおいしいよ。　　



　　ののちゃんも、収穫のお供です。　今回収穫したのは、この木。
　木によっては、全く１つもならないところもあって、自然って不思議です。


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　脇で、実を獲っている間・・・、
　　　　　　　　　　　　　　　　ののちゃんは、路肩でイィ子しています。
　でも、みんなに、見つかっちゃうよ～　



　やっぱりギャラリーに見つかって…、
　　　　　　　　　　　モフられちゃいました。何人にも…　

　絞るときは、手袋をしないと、手に色が付きます。
　　　　　　　　衣服に付いたら、色が落ちにくいので、気をつけてね。
　昨年の、楽しいジュース作りは…　　「ｺﾁﾗ」

7月16日 朝 →サバ水煮　夕 →サバ水煮
7月17日 朝 →サバ水煮　夕 →イサキ水煮
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