近海生マグロ

今回は、「マグロがおいしかった…」っていう単なる自慢話です。
　　　　　　　「あっ、そー」って言われる方は、スルーしてくださいね

　　凛として凍てつく朝は、富士山がひときわきれい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（横浜市磯子区から）



　　近海の生マグロを解体したすぐ後に魚屋に…　
　元々は、50kgあるようなマグロ…　このアラが1000円。　
　即、購入…ん。　だって、１日１本か２本しか出ないからね…



　今回買おうと思ったのは、この腹身…大トロです。
　冬場の本マグロは、脂タップリです。



　この、骨と骨の間の肉が、中落ち…。
　ののちゃん、大興奮ですっ　

　

　もぅ、待てません。
　飛びかかられちゃいそう…　



　お皿が、引き寄せられちゃってマス！
　慌てなくったって、君だけなんだから、大丈夫…　



　今回も1.3kgも身が取れました。
でも、嬉しいことに、半分が中トロ…。　ちょっとうれＣ。　　



　きょうは、「食べ放題の日」だから、慌てないでね…
　脇目も振らず…　って、このことですねっ！！



　さっそくすし飯を炊いて、にぎりに…　
真ん中は、赤身。　　のり巻きは中トロ。　　手前は大トロ…
お口いっぱいに、幸せが広がります。　　

1月29日 朝 →近海生マグロ刺身　夕 →近海生マグロ刺身
1月30日 朝 →近海生マグロ刺身　夕 →近海生マグロ水煮

　しょっつる（ハタハタの魚醤）の漬け込みです。
秋田の Yomogi さんから、カメをいただきました。　ありがとう…
さっそく下漬けしておいたハタハタをこれに移して、さらに塩を…



　最後はこうやって塩でフタをします。
　出てきた液体が、醤油のようないぃお味に…。
　しょっつる鍋だけじゃなくて、パスタや中華料理にも使えます。



　翌朝は、もちろん中落ち丼。
　市販のネギトロは、植物油脂やマグロの脂を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　後から加えたものがほとんど。
　やっぱり、本物はおいしい…　



　　ののちゃん、近海生マグロのお味は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どぅでしたか…　
　明日から、通常食だからね…　


　第４次生産分配布完了。　ケース無しが若干あるかも…。
　在庫状況は、クリック
お座りののちゃんに、癒されてね…　
　ののちゃんの動画リンク集は…　　「ﾘﾝｸ」
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公園へプチ散歩

　関東は、寒波で日中も３～４℃
　時間を短くしてプチ散歩・・・　



　風もないし、サクラの根っこはちょっと暖か…
　冬毛で、ちょっとモコモコです…　


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　公園内の暖かい所は、ちゃんと知っているみたい…
　でも、園路のフチだから、さっそくギャラリーに見つかっちゃいます。



　若夫婦…。　ナデナデしたり、写メ撮ったり…　
　　猫、満喫しています。　

1月28日 朝 →サメ素焼　夕 →サメ素焼
1月29日 朝 →サメ素焼　夕 →マグロ刺身

　この日のごはんは「サメ」。
　三陸海岸では、毎年棒ザメやモウカザメが獲れるのですが、
　　何せ先の大震災で船不足…。　魚はいるけど漁獲量が少ないのです。
　ののちゃん、まっしぐらです。　



　飼い主は塩焼き。　　　ののちゃんは素焼き…
サメは通常煮魚にしますが、切り身にして焼くと…
　外はカリッと、中はフワフワになるのです。ぜひ、お試しを！


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　めんまねえさんより、おみやげ盛り沢山…
　猫の足跡の型抜きパンチ…。金属部分がしっかりしていて、丈夫…。
　プニプニ猫シール…。超精密で超かわいぃ～　
　そして、お手製のテトラのおもちゃ…。
　コロがすたびに、かわいい鈴の音がするのです…　
　他にも色々山盛り…　　ありがとう…





　第４次生産分配布完了。　ケース無しが若干あるかも…。
　在庫状況は、クリック
お座りののちゃんに、癒されてね…　
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猫と農産・水産加工

　　冬場は、空気が澄んで富士山がきれい…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（横浜市磯子区から）



　23日は、各地で大雪。東京でも翌日雪が残ったらしいけど、
　横浜はこのとおり…。その日の午前中には消えました。



　前年、同じ場所の…　春



　同じ場所の…　夏



　同じ場所の…　秋



　この日の朝。笹に積もった雪は、すでに溶け出していました。
　　　　やっぱり、横浜はちょっと暖かいのかな…　　



　　寒い日は、お散歩はお休み…。
　暖かいお部屋で、農産・水産加工です。　
　知り合いからいただいたキンカンを、砂糖煮にしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方 「ｺﾁﾗ」



　冬は、シコイワシの季節・・・
アンチョビにするため、ひと箱買いました。
　この店、仕入れは横浜中央市場なんだけど、中国人が経営していて、全く日本語が通じないのです。
　単位は、500円と1000円となっていて、それに合わせて魚の本数を決める売り方。
　計算がしやすいからみたい。 もう１件の中国人の魚屋も同じ売り方。
　でも、少しだけ欲しい人は、買いにくい…。



　今回は、先に3枚におろし、
　　　「塩」「魚」「塩」「魚」とびんの中に詰めていきます。
　　　作り方は、ブログ表紙の左上に出ています。



　この日は魚屋のはしごです。
　別の店で、1尾200g（≒鶏卵4つ分の重さ）のアジを買いました。
　7本で350円におまけ・・・　♪



　５本は塩焼き用に。２本を下ろして、タタキにします。
　１本分を取り分けて、ののちゃんに…
　もう１本は飼い主用。
　ネギやみそを入れてさらにたたき、ごはんに乗せていただきます。　

　

　　ののちゃんの毛並みは、ツヤがあって滑らか…。
　年齢を感じさせないような柔らかさで、毛はスベスベです。　　

1月24日 朝 →アジ素焼　　夕 →イナダ素焼
1月25日 朝 →イナダ素焼　夕 →サバ水煮
1月26日 朝 →サバ水煮　　夕 →イナダ水煮

　お腹いっぱい食べても、ほとんどが野菜のダイエットメニュー
　グラタンには、季節のカキがたくさん入っています。　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてねっ！
　暖かくなたら、また、お散歩に出ようね…　

　第４次生産分配布完了。　ケース無しが若干あるかも…。
　在庫状況は、クリック
お座りののちゃんが、入っているかな～　
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公園でおすわり…

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[1/25]追補 ２５日14：30～夕方まで、
　　　　断続的に「ブログ開けない」、「コメントができない」障害がありました。
　この間、ご来訪くださった皆様に、お詫び申し上げます。
　Teacup は、こうしたトラブルがあってもすぐに障害情報を流さず、困りものです。
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　　少々寒くったって、ヘッチャラ…
サザンカは咲いているのに、ツバキはまだまだ…
　ここの前年3月のようすは、画像にマウスを乗せてねっ！



　（カバちゃんじゃないよ）　カバさんの遊具が出来ました。
　ちょっと、得意気ですっ　



　でも、ユラユラ揺れるので、チョイ不安…
　でも、この場所は目立つので…



　親子に見つかっちゃいました…　
　おチビちゃんも触ったけど、
　　　　　　　　　　　　ママのほうに気に入られたみたい…　



　この日も、バリアフリーの手すりの前で座っています。
近ごろは、すっかり安定しています。　
　

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　こんな格好をされたら、そりゃー触りたくなるよね～　
　いったんダッコしてから、元に戻すと、またおすわりを続けます…。　



　ギャラリーに見つかっちゃいました。
　座っているときの背中ナデナデも、超気持ちイィのです…　

1月22日 朝 →カマス刺身　　夕 →アジ刺身
1月23日 朝 →アジ素焼　　　夕 →アジ素焼

　　閉店間際の馴染みの魚屋…。
「もー、おしまいだから、円でいいよっ」だって　
　１尾180ｇもある上物で、さっきまで1000円だったんだよ～。　



　カマスは、腹がすぐ弱って刺身はできないんだけれど、
　今回はカチカチの刺身用～　



　　見て見てぇ～。　脂がバッチリ…
塩焼きにしても絶品です。　　　冬のお魚は、おいしぃ～　



　特大カマスだから、刺身の幅が4cm…　
薄切りにしなくても、フツーの刺身ができちゃいました。
　この後のようすは、画像にマウスを乗せてねっ！



　ののちゃんも、この日だけはサービスするからねっ。　
　猫、まっしぐらです。　明日からは、通常食に戻すよ～　


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寒い日はお風呂…

　　20日の朝から、横浜は雪。　お散歩はお休みです。
　寒い日は、お風呂で温まりましょう…　


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　ざっと汚れを取るために、洗面器に入ってねっ　
　この後、無添加の石けんでゴシゴシ…　
　いぃ子で洗われてくれます。　　　　飼い主はとってもラク…　


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　バケツの湯船に浸かります。
気持ちいぃのか、毎回ルンルンです。　
鼻歌が聞こえてきそう…　


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　　実は、ののちゃん。「お風呂凶暴猫」だったのです。　
　毎回、流血騒ぎに…　
ところが、2010年5月に方針転換…。　急に「お風呂大好き猫」に　
　きっかけになった理由は、いまだにわかりません…　


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　　42℃と、ちょっと熱めがお気に入り…。
バケツのへりに手を掛けて、いぃ子しています。　


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　温まったら、「ニャッ！」と合図が…　
よぉ～く拭いたら、静音ドライヤーで一気に乾かします。
風邪を引くといけないからね…。　



　　お風呂から上がったら、ごはんごはん…
　この日は、高級魚のムツが380円。
　　　　　　　　　　ちょっと小ぶりだけど、ふだんの半額…。　



　この魚、すぐお腹が柔らかくなって鮮度が落ちるんだけど、
この日は、バッチリ…　　　　　刺身もOK　
白身魚なのに、身が締まって、しっかりコクがあるのです。
煮ても焼いてもおいしい"ムツ"。　　　　人間も猫も…　　

1月20日 朝 →イナダ水煮　　夕 →ムツ刺身
1月21日 朝 →ムツ水煮　　　夕 →カマス刺身

　"柴犬紅太郎の週だより"の紅太郎母さんより、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿児島の銘菓をいただきました。
　ケーキとクッキーの間の硬さで、おいしさが凝縮されてます。　
　柴犬紅太郎くんは、18歳のおじいちゃん。
「動物への暖かい介護のお手本…」って思えました。
　それに、介護の工夫もあれこれあって、とても勉強に…　

　
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　猫娘さんからのジョージ便も到着…。　うれＣ～
　お散歩猫の代表格なんだけど、
　　　　　　　　　　　ソマリのチャームちゃんが写りバッチリ…。
　撮影の腕と相まって、ブログが楽しいです。
頂いた猫キーもツボ。周りに自慢しています。　ｱﾘｶﾞﾄ-　



　新潟の Blue Moon さんからは、地元のジャムを…
　　自分で作ると、つぃ大雑把になっちゃって雑味が…　
久しぶりに、洗練されたジャムを味わいました…　　ｱﾘｶﾞﾄ-


　第４次生産分があります。 在庫状況は、クリック
お座りののちゃんが、入っているかもね～　
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＜業務連絡＞　reira さま。本日ｶﾚﾝﾀﾞｰを発送します。
住所の件です。　12：30