猫のののちゃんち

横浜の癒し系猫ののちゃんや、いろんな動物いっぱい…♪

公園の白梅が咲いた。

2012-02-28 | 猫と散歩

1　白梅も咲き始めました。
サザンカが散って、ツバキが咲き出すまでの間は、
　　　　　　　　　　ウメの花に頑張ってもらいましょう…


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up2　木の周辺が、ほんのり良い香りで包まれています。　symbol6
　この白梅は、ガクもきれい…　



up3　この日も、お座り猫…　
もぅ、「どんなもんだいっ…」symbol6　って態度です。



up4　足をバタバタ…　
余裕のヨッっちゃんです…。　ちょっと、調子づいたかな…　



up5　オッと…、油断しました…　
見ていたギャラリーがビックリ…　hi



up6　ハィ、尻モチついちゃいました…　ase2
ng　ステンレスの手すりは、ツメがかからないからね…　nikukiu



up7　ァチャー…、完全に倒れちゃいました…　
ちょっと、恥ずかしー　　


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up8　ハィ、中継です…。
　のの選手、すぐには起き上がれない模様です…。　niko



2月26日 朝 fork →メダイ素焼　夕 fork →イナダ素焼
2月27日 朝 fork →イナダ素焼　夕 fork →メダイ素焼

up9　この日の夕方は、魚屋が閉店間際…。
　「800円　⇒　400円」でいいよ！って言われたので、
「じゃ、２尾ならどぅ…」　って交渉して、
　　　　　　　　　　　　　　　結局、２尾700円に……　
　冬場は、シケで魚が高いので、これは貴重です。　


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up10　猫のご飯姿って、大好きです。　
でもね、猫にはちょっと高級すぎるんだよ…。
美味しぃのは、わかるけど…　　
次回からは、通常食に戻すからね…　yellow3
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しょっつるの漬け込み始まる

2012-02-26 | 猫と人のごはん

up1　冬の日本海は、ハタハタ漁の季節。
ハラワタやエラを取らなくても、丸ごと煮て食べられます。　ok
この便利な魚を塩漬けして発酵させたエキスが「しょっつる」です。
秋田のお鍋、キリタンポの調味料がこれ…。
[2/27]追補　キリタンポのダシは、比内鶏で、
ハタハタの入った「しょっつる」は、しょっつる鍋に使うのだそうです。
秋田の Yomogi さん…、ご指摘ありがとう。　



up2　「私のお魚…　ドヤッ…」ってお顔です。　meromero2
　シコイワシの魚醤（アンチョビ）は、何回かご紹介済みですが、
　　こちらは、塩漬けだけなので、小学生でも作れます。



up3　1月にしょっつるの本場、秋田の yomogi さんから、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瓶（カメ）をいただきました。
　このときは、ハタハタが1kgしか入手できず、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瓶の底にちょっとだけ…
　これを他に移し、この瓶に仕込みます。


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up4　前回ゆでてあげたら大好評だったので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ののちゃん、大興奮…。　
　ハタハタのエラブタは、ちょっととがっているので、
　　猫は、この部分でオエ～をする時があります。　cat4
　　　　　　　頭を取ってしまえば大丈夫…。　骨も柔らかです…



up5　瓶の底に、重ならないようにハタハタを並べます。
次は、塩をザザっと…魚が半分見えなくなる程度にかけます。

　

up6　魚 - 塩 - 魚 - 塩 …と重ねていきます。
　今回は、９段108尾を仕込みました。



up7　最後は、こんなふうに多めの塩で蓋をします。
　撮影中のようすは、画像にマウスを乗せてねっ！

さぁ～、３日たちました…。
　　　　　　　　　　　　　どうなっているかなぁ～　

up8　バッチリ…。塩が魚の水分を吸って、溶けています。
　アンチョビは、３ヶ月で出来ますが、
　　　　　　　しょっつるはどのくらいでできるのか…、研究中。



up9　秋田の醸造元では１年で熟成です。
　　　　　　　　　　　　　横浜は、暖かいから半年くらいかな…？
　完成が楽しみです。　



up10　exclamation　１つだけ注意点が…
　塩を吸ってハタハタから出た水分が、いつも
　これ以上塩が溶けきれない状態（＝飽和状態） にしておくこと。
ok2　こうすれば、真夏も大丈夫です。



up11　ここで、前回１ヶ月漬けたハタハタは…
液体のほうがしょっつるになるのですが、
本体は、シコイワシで言えばアンチョビ…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　利用法を考え中…


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up12　魚なので、ののちゃん興味津々…　symbol7
（人間用には）刻んでゴマ油とショウガで炒め、
厚揚げに乗せて食べています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他にも利用法が…
ng　猫は、塩っぱいのでNGだよっ。　



up13　大きめのを選んで、１２尾だけ水煮…
cat4　猫、まっしぐらです…　
飼い主も、ポン酢でいただきました…　meromero2
今回は、鍋用の大きめだったので、５kgで1200円。
みなさんが漬けられるときは、身の少ない小さいもので十分です。
手も汚れずカンタン…　peace　　　　　　やってみてね…　smile

2月24日 朝 fork →メダイ素焼　夕 fork →メダイ素焼
2月25日 朝 fork →タナゴ素焼　夕 fork →タナゴ素焼
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ののちゃん人形が来た…

2012-02-24 | 猫

up1　「見て見てっ！　わたしの分身が来ちゃったの…」
　ファンから届いた。クレイモデル…　symbol4



up2　作ってくれたのは、「ちっこいミミのムー」のオザワヒろさん
イラストレータで、造形でも何でもできちゃう…　peace
　

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up3　人形の入っていた箱やら手紙にも、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなイラストが…
サラっと描けちゃうところが、さすがプロ…　yellow24　「ドヤっ」



up4　はぃ、モデルはこの格好ですっ！
down_slow　いぃ線行っているでしょう…　symbol6
　


up5　短い足に、お髭まで…
　よく表現できています。　heart　



up6　ハイっ！斜めからの格好は、どう…　
nikukiu　足と手の格好は、どうかな…



up7　ネッ、うまく特徴を捉えていますね…　wink
item2　後ろのお花まで用意周到…　　さすが…



up8　ののちゃんの妹、ヨロシクねっ　
　ゴハンもあげなくっちゃね…　

　

up9　ののちゃん、公園でも格好が認識できたかな？
オザワヒろさん、素敵な贈り物…、ありがとー　　

2月22日 朝 fork →ソイ素焼　　　　　夕 fork →メダイ刺身
2月23日 朝 fork →メダイ素焼　　　　夕 fork →カマス素焼
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春も間近、公園猫散歩

2012-02-22 | 猫と散歩

up1　　関東の冬は、青空いっぱい…
　空気も澄んでいて、気持ちいぃ…　


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up2　item3　公園の道路のフチは、陽で暖まってポッカポカ…　sun
　おなかが、いぃ気持ち…　
　さっそく、ギャラリーに写されています…　
mobile　「写メ + モフモフ」で、みんな大満足…　peace



up3　梅の開花も直前…。
　開花時期をずらして色々な種類のウメが植わっています。



up4　もう、すっかり葉はなくなりました。
　2011年１２月２４日のようすは、画像にマウスを乗せてねっ！
葉はわずかです。



up5　寒暖の激しかった年は、イチョウの葉が見事…　
　同じ木の、２０１０年１２月のようすは、
　　　　　　　　　　　　　　画像にマウスを乗せてねっ！


<script src="http://flashbox.jp/outdata/IuHMDVCiFVGFppPmRy9ouVt.js" type="text/javascript"></script>flash
up6　でも、冬空を楽しんでいるみたい…
　またしても、持ち良さそう…　　



up7　meromero2　ポカポカで、思わずアクビ…
　人間も猫も、アクビはいっしょですね…　symbol4　



up8　石で、つめとぎにトライ…
　結果は、どうだったかな…　



up9　この日も、爪とぎ…。　材質に不満そう。
　３年前に同じ所…、モロ不満なお顔…
　　　　　　　　　　　　　画像にマウスを乗せてねっ！

2月18日 朝 fork →ソイ素焼　　　　　夕 fork →メダイ刺身
2月19日 朝 fork →メダイ素焼　　　　夕 fork →近海生マグロ刺身
2月20日 朝 fork →近海生マグロ刺身　夕 fork →スケトウダラ素焼
2月21日 朝 fork →スケトウダラ素焼　夕 fork →ウマヅラハギ素焼

up10　これは、青森や北海道で獲れる寒流魚「ソイ」。
　冬の味覚…　これで、200円にしてくれました。



up11　knife　「トントントン…」
cat3　ののちゃんは、毎朝包丁の音で起き出します。
　この音の後に、お魚が出てくるからね…　symbol4
　脂の乗った白身魚で、ののちゃんの毛並みはスベスベです。　kirakira2
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ピールのつくりかた

2012-02-18 | 猫と人のごはん

up1　mikan　夏みかんや甘夏の季節になりました。
いつもは捨てられてしまう皮ですが、ひと手間かければ
おいしいドライフルーツに早変わり・・・kirakira2



up2　カンキツ類の皮の砂糖漬けを"ピール"と言います。
できるだけ、無農薬のもので作りましょう・・・。
exclamation　　　グレープフルーツやスウィーティーなど、
　輸入物では作れません。表面に防カビ剤TBZ,OPP,イマザリル,フルジオキソニルが塗布されているからです。　チェック　東京都食品衛生の窓



up3　散歩途中のお宅でいただきました。
cat3　ののちゃんといると、近所の人がいろいろなものをくれます。card1



up4　今回は、食べやすい大きさとして、皮を８等分にしました。

　実の方は絞って、お湯割りで呑みましょう・・・



up5　圧力鍋に皮がヒタヒタにかぶるぐらいの水を入れます。
圧力釜がなければ、ふつうの鍋で弱火で10分間煮ます。



up6　圧力鍋のフタをし、点火してシュッシュッと音がしたら、1分後に止めます。



up7　水に浸けて、ゆるく水分を切って、また新しい水に放ちます。
ちぎれやすいのでていねいに…。
　これを、３回繰り返します。



up8　ゆるく絞った皮を空の鍋に戻します。
今度は圧力をかけず、ゆる火にして、皮の目方と同量の砂糖を入れます。
　


up9　ゆる火で１０分煮たら、火を止め、砂糖液を含ませます。
ここで３時間ほど放置するといいでしょう。
　


up10　冷めたら、餅網などに広げ、乾燥させます。
３日ほどかかります。



up11　ののちゃん、見張りをお願いね…！
sun　お陽さまポカポカで、良かったね…　symbol7


<script src="http://flashbox.jp/outdata/IuHMDVCiFVGFppPmW79our7.js" type="text/javascript"></script>
up12　クーラー室外気の上で気持ち良さそうです。
しっかりチェックしてね…　wink

　

up12　余力があれば、板チョコを湯煎して、
チョコを半分漬けましょう…
　温度が低く、ちょっと岩肌になりました。　ase2

2月16日 朝 fork →ソイ素焼　　夕 fork →サバ水煮
2月17日 朝 fork →カジキ水煮　夕 fork →ウマヅラハギ素焼
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