※ 画像をクリックすると、大きくなります。
ロシアの歌唱歌、カリンカ（Калинка）はガマズミのこと。
どこかで、聞いたことがあるはず… Youtube
ｺﾁﾗ
ガマズミの実を、早速ジャムにしましょう…
（佐井村佐井）
東北地方は、ガマズミの実の成る季節。
今回は、青森県下北半島佐井村で採ってきたもので作ります。
３ｍくらいの木にたわわに実っています。
４～５mmの実がいっぱい…。
ただ、この採り方は翌年の新芽がなくなっちゃうので、採り方変更…
少し手間だけど、実だけしごいて採りましょう。
それにしても、目が覚めるような鮮やかさです。
さっと、洗います。
こちらは、枝つきで採ってしまったもの。
こちらも水に漬けてホコリを取ります。
呼び水をおちょこ２杯入れて、蒸し煮にします。
芯まで火が通らなくてＯＫ！
実をやわらかくして、つぶしやすくするだけです。
gifｱﾆﾒ
今回は、ハンドジューサーを使って絞りました。
さらし木綿に入れて絞っても同じです。
種が大きく、実が残ります。
絞った後の実をボウルに入れ、ワインを少量かけてよくもみ、
再度絞れば、もぅ少し果汁が抽出できます。
絞り汁に砂糖を加えひと煮立ちしたら、火を止めます。
水を張ったコップに、出来上がりのジャムを１滴たらし、
溶けないで固まるようならＯＫ
ガマズミはペクチンが多いので、砂糖が溶けさえすれば完成です。
- プレーンヨーグルトがすっごくおいしい。
ジャムの上品な酸味がたまりません。
ガマズミの実 …………………………………… 500ｇ
砂糖 ……………………………………………… 250ｇ
フードプロセッサで、冷凍したバナナと冷やした豆乳。
それにガマズミジャムでソフトクリームに…
フレンチトーストにかけても、きれいでおいしい…
酸味と透き通る赤がきれいです。
道の駅などで、実を売っていることも… ぜひ、トライしてみてね。
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
秋空の公園をお散歩。 岩の上でいぃ気持ち…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
土手を降りてきました。
お外が本当に楽しそう…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
昼ごろになると、岩の上がポッカポカ…
つぃつぃ、眠くなっちゃいマス…
※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
公園の園路のふちで、もたれかかって休憩… 
ウオーキングコースで、こんなポーズの猫がいたら、
すぐに見つかってモフられちやうよね～
フクミミは、トウガラシの一種で、万願寺に似ています。
熟成すると真っ赤に…！
豆腐や卵でチャンプルー（＝ゴマ油の炒め煮）にすることで、
辛味がまろやかになります。
ひよこ豆の水煮を、トマトのラタトィユと一緒に煮ました。
おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
秋のオススメレシピ
You Tubeオススメ動画
どのシーンが好きか、教えてね… 秋の散歩
← ポチッとねっ
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３ｍくらいの木にたわわに実っています。
４～５mmの実がいっぱい…。ただ、この採り方は翌年の新芽がなくなっちゃうので、採り方変更…
少し手間だけど、実だけしごいて採りましょう。それにしても、目が覚めるような鮮やかさです。
さっと、洗います。
こちらは、枝つきで採ってしまったもの。こちらも水に漬けてホコリを取ります。
呼び水をおちょこ２杯入れて、蒸し煮にします。芯まで火が通らなくてＯＫ！
実をやわらかくして、つぶしやすくするだけです。
gifｱﾆﾒ 今回は、ハンドジューサーを使って絞りました。さらし木綿に入れて絞っても同じです。
種が大きく、実が残ります。
絞った後の実をボウルに入れ、ワインを少量かけてよくもみ、
再度絞れば、もぅ少し果汁が抽出できます。
絞り汁に砂糖を加えひと煮立ちしたら、火を止めます。水を張ったコップに、出来上がりのジャムを１滴たらし、
溶けないで固まるようならＯＫ
ガマズミはペクチンが多いので、砂糖が溶けさえすれば完成です。
- プレーンヨーグルトがすっごくおいしい。ジャムの上品な酸味がたまりません。
ガマズミの実 …………………………………… 500ｇ
砂糖 ……………………………………………… 250ｇ
フードプロセッサで、冷凍したバナナと冷やした豆乳。それにガマズミジャムでソフトクリームに…
フレンチトーストにかけても、きれいでおいしい… 酸味と透き通る赤がきれいです。
道の駅などで、実を売っていることも… ぜひ、トライしてみてね。
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秋空の公園をお散歩。 岩の上でいぃ気持ち… ※ （未公開画像） 画像をクリックすると、大きくなります。
土手を降りてきました。お外が本当に楽しそう…
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昼ごろになると、岩の上がポッカポカ… つぃつぃ、眠くなっちゃいマス…
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公園の園路のふちで、もたれかかって休憩… ウオーキングコースで、こんなポーズの猫がいたら、
すぐに見つかってモフられちやうよね～
フクミミは、トウガラシの一種で、万願寺に似ています。熟成すると真っ赤に…！
豆腐や卵でチャンプルー（＝ゴマ油の炒め煮）にすることで、
辛味がまろやかになります。
ひよこ豆の水煮を、トマトのラタトィユと一緒に煮ました。
おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
秋のオススメレシピ
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どのシーンが好きか、教えてね… 秋の散歩
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gifｱﾆﾒ
そばかすさん、
峠からこの場所を撮りたかったのは、
ののちゃんの公園のお昼時間は、１０月でもポッカポカ
子どもたち、大はしゃぎ… 
gifｱﾆﾒ
遠くのワンコを威嚇しています。 
眼で、超催促しています。 
花壇の点検…
ハィ、子どもたちに見つかっちゃいました。
みんな、ののちゃんが大好きになりました。
