今年は伊予柑がカイガラムシが起因するスス病に遭ったため、先日マシン油を散布し駆除に取り掛かることにしました。
本来の収穫時期は1月～2月ですが、散布に先駆けて未だ生りが小さいことを承知で収穫しました。
ところが一週間ほど追熟しても一向に甘みが増さず、ストレート果汁100%ジュースにして、ハチミツを加えてみました。贅沢に丸ごとなので、果実をそのまま感じられる風味の濃いジュースになりました。
ミカンは甘いだけじゃダメ。伊予柑特有の酸味と香りに、ほろ苦さが加わり、“孤高の柑橘”と呼ばれる所以です。（お断り：facebookに同文掲載）
本来の収穫時期は1月～2月ですが、散布に先駆けて未だ生りが小さいことを承知で収穫しました。
ところが一週間ほど追熟しても一向に甘みが増さず、ストレート果汁100%ジュースにして、ハチミツを加えてみました。贅沢に丸ごとなので、果実をそのまま感じられる風味の濃いジュースになりました。
ミカンは甘いだけじゃダメ。伊予柑特有の酸味と香りに、ほろ苦さが加わり、“孤高の柑橘”と呼ばれる所以です。（お断り：facebookに同文掲載）
お写真の伊予柑、十分大きいと思いますが本当はもっと大きくなるのですか？
ストレート果汁100%ジュース＋ハチミツ！おいしいでしょうねぇ、、、。伊予柑、大好きです。
おはようございます。
比較対象物がないので分かり辛いかも知れませんが、普通サイズの半分くらいにしか育っていません。
丸ごと搾っているのが取り柄です。
いつも話だけでスミマセンが、お近くならばお届けいたしますものを。
隣の柿の木や、温州みかんにまで広がり大騒動です。
こんなことは初めての経験です。
それこそ１カ月くらいは寝かすんでしょうね。
“孤高”とは言い得て妙だと思います。