麺 eiji

いつも楽しく拝読させてもらっている
「大盛上等！ダイエット挫折日記in札幌」で
マンボウさんがおすすめの「麺eiji」に行って
ラーメンを食べてきました～。

麺eijiは平岸街道にあるラーメン屋さん。

カウンターしかないお店なんですが、店構えや内装も
「えええ～これがラーメン屋さん？！(@_@)」っていう
感じで、どちらかというとおしゃれなバーに近い雰囲気。

マンボウさん情報ではつけ麺がおいしいということでしたが、
オーソドックスにふつうのラーメンを頼むことに。

家人が味噌ラーメン（700円・2007年９月現在）、私が
醤油ラーメン（650円）にそれぞれ卵（100円）をつけました。

トップ画像は味噌ラーメンです。

醤油ラーメンがこちら。


チャーシューは麺に盛る前に炙ってくれます。

ラーメンを最初見たときは、もしかしたらこってり系か～？！
と思いましたが、一口食べてみるとおお、これは～……w(゜o゜)w

魚介の香りがふんわり広がり、スープから一切のえぐみ・
にがみをとりのぞいたおいしい部分だけが伝わってきます。

少し硬めに茹でられた細めの縮れ麺とのからみもよく、
あっさりとあきずに食べられます。

トッピング直前に炙ったチャーシューは赤身が多めのお肉で、
香ばしさがちゃんと出ていました。

ふだんはスープをそれほど飲まない私なんですが、
おいしさのあまりついつい飲んでしまいました(笑)。

ここのラーメンのキーワードはズバリ「寸止め」だと思いました～。
魚介系のだしも、入れすぎると苦味が出る。
しょうゆも、強くなりすぎると甘くなりすぎる。
おのおのが一番おいしい状態でそれ以上になると崩れるかも～
というギリギリのラインで「寸止め」しているという。

偶然にそうなったというのではなく、意図的に「こう作っている」
というのがちゃんと伝わってくる一杯でした。

家人が食べた味噌も、おいしかったです。

いやな後味が全然残らず、「おそらくこれは化学調味料は
使っていないであろう～」と思ったらやはり無化調ラーメンで、
この点も私的には◎。

とってもおいしかったので、今度はつけ麺を食べに行こうと
思いました～。

魚介系だしが好きな人や、あっさりしたラーメンが好きな人には
おすすめのお店です。


■麺　eiji：
http://www.men-eiji.sakura.ne.jp/

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日は天気がよかったので、お弁当を持って
大通公園へ行ってみました。さあ食べようと思ったら、
弁当を鳩が狙う！　カラスも狙う！　家人は
「おまえらには絶対にやらん！！」と宣言しつつ、
鳥を警戒しながら弁当を食べておりました～。

■今日の小ネタコーナー　２■
午後からは某電器店の売り出しをのぞきに
行ってきました。我が家的には掘り出しものは
何もナシ。人混みに酔って疲れただけでした～。



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祝！日本ハムファイターズリーグ優勝！

やりましたね～

日本ハムファイターズ２年連続リーグ優勝。

あえて何も語るまい。

優勝、おめでとうございま～す！！



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