今年の梅干し、やっと「土用干し」しました
例年は梅雨明してすぐ「土用干し」していたのですが、
お天気が安定してから、とか
あんまり暑すぎるのも梅にも酷かな～なんて思っていたら、
すっっかり遅くなってしまいました
でも、それが功を奏してか
梅が昨年よりふっくらいい感じに漬かっていました
いつも梅雨明けすると、待ってました～
とばかりに、さっさと干していたので、漬かりが甘かったのかもしれませんね。
何年やっても、奥が深いものです
（単に私の気づきが遅かっただけかもしれませんが
）2日ほど干して、３ヶ月ほど寝かせて…
今年の梅干しが楽しみです
