「新しょうがの赤梅酢漬け」

新しょうがが出始めると…
ガリ好きの私の年中行事
“新しょうがの赤梅酢漬け”

といっても、至って簡単
薄くスライスしたしょうがを、塩でもんで軽くゆがいて、
赤梅酢と酢と砂糖を煮立てた液に浸すだけ。

市販品は私には甘すぎるので、味の調整が出来るのが手作りの良いところですよね
前回漬けた分は、一年もたなかったので
もう一回漬けようかな〜