今日は和菓子教室。
●麩の焼製〈桜餅〉
麩の焼は、生地の濃度の見極めも難しい
そして、生地がちょっと厚すぎたようで、桜の花びらの繊細さが出ず
先生のように出来ませんが、生地のモチモチ感は美味しい
●練切〈ハナミズキ〉〈都忘れ〉
先生の美しく繊細な手仕事に惚れ惚れ
高度すぎて、とても自分の技術が追いつかず
〈ハナミズキ〉ピンクは５弁にしてしまったので桜っぽくなり、白はなんだか焼売チック
〈都忘れ〉も先生のような繊細なひだは出ず
笑っちゃうほど、先生の作品とは全く別物になっちゃいました
修行が必要ですね
