「みかんの花づくし＠あきさわ園」

昨日「みかんの花づくし＠あきさわ園」へ。
前回とても楽しかったので、昨年に続き２度目。

早速、みかんの花の摘み取りへ

みかん山は、花の香りに包まれ…。
幸せ
この至福の体験は、毎年はずせなくなるかも



前回はでしたが、今年はその心配もなく、
暑すぎず、薄日も差すちょうど良いお天気

せとかや湘南ゴールド。沢山の花が咲いていて。
甘い香りに誘われミツバチたちもやってきているけど、
小さくて可愛いので、怖くない

美味しいみかんが実りますように
ミツバチと共に、自然の恩恵を戴きます

お天気にも恵まれ、夢中になって昨年よりも沢山収穫できた



早速、蒸留作業。

今回は、スティーム（蒸す）とハイドロ（煮る）方法で。

　

蒸留器の材質や形状、蒸留時間や温度設定によって、香りも変わってくる。
奥が深いなあ

ハイドロの方が、まろやかな感じ?!　好き
この位の蒸留器なら可愛いし、欲しくなっちゃいました

そして、去年の蒸留水も残しておいたので、比べるとやはりフレッシュな感じ。
エイジングがかかった1年物も円やかになって好きだなあ。
この比較も楽しい



今回も新鮮な野菜とフルーツ満載
美味しいランチを戴き
午後の作業。



みかんの花のコーディアルとオイルを仕込んで。



持ち帰ったお花たちは、傷まないうちにチンキに。
今回は沢山あったので、チンキも多めに。

しばらく、みかんの花の幸せの香りを満喫できそう