手作りキャラメルプリン

パンレッスンの合間に作ったのは「キャラメルプリン」
オーブン深皿にプリン液を入れたココット型を並べ、熱湯を張って焼成。
甘さ控えめ、見た目よりもあっさりしていたのでホッ！
キャラメル味はタブレットを使用。

フロマージュとクランツ

パンレッスンにて
「フロマージュ」
フロマージュとはチーズのことだそう。（何語かな～）
生地にクリームチーズとプロセスチーズを練り込み、切り込みにはバターとチーズと粗挽き胡椒を混ぜてトッピングし焼成。
チーズ好きにはたまりません！
これまで作った中ではかなりの上位へ。
↓一見ウインナーソーセージのようですが、長さ約３０センチ。


「クランツ」
クランツとは王冠のことだそう。（何語かな～）
生地にはレモン皮のすり下ろし＋グラニュー糖＋バターや、オレンジスライスのシロップ漬けを織り込み、ツイストして丸めた生地を型に入れ、グラニュー糖をかけて焼成。
菓子パンの域だけど、甘すぎずレモンとオレンジが爽やかで、これも好きだな～。☆マークを付けておきたい！
この直径は１６センチ。