ラスク

昨日のバターフィセルの一本をラスクに。
ガーリックバターをサッと塗って、ハーブ塩を少し振ってオーブンへ。
１８０度５分で焼いてみました。

後引く美味しさ。
これが食べたくてフィセルを作るとしたら、本末転倒？

この山を見ていたら、揚げ餅を思い出す。
主食を美味しいおつまみにして食べきる知恵は同じだなぁ。

ハーブ塩

バターフィセル

予備発酵や生地の扱いが大変だった印象の「バターフィセル」に遂に挑戦。

材料。フランスパン用粉に少し食パン用粉を混ぜています。

実は今回で、５００グラム入りドライイーストを使い切りました（赤い袋）
家でパン作りを始めた去年の８月購入したときには、賞味期限までに使い切れるだろうか、
作り続けているだろうかと思っただけに、余裕で使い切れたのが凄く嬉しい。

ベンチタ～イム！　いつもより歪、でもそれで正解。


成型して仕上げ発酵へ。（もう、らしくなってきた）


仕上げ発酵終了後、切り込みを入れて、袋に入れたバターを絞り出す。
アクシデント発生　口金が外れる　柔らかくしたバターが足りなくなる


焼き上がり！　さらにバターを絞り出す。


２本はガーリックバターにして、イタリアンパセリを散らしてみた。


作ってみると、思っていたより大変ではなかった。
外はパリッと、中はしっとり。
焼きたてバツグン

アサツキのねぎ坊主

行者ニンニクの隣りではアサツキのねぎ坊主。
風にめいめい揺れてます（フフ）

行者ニンニクの花

雨が上がったので花がら摘みをしていると、一気に伸びた雑草が次々と目に入り、ちょっとのつもりが気が付けば１時間近く。
あ～、シミ～

今日の画像は今朝撮影の「行者ニンニク（別名：アイヌネギ）の花」
なかなか可愛いでしょ。



花言葉はあるのだろうかと思いながら調べてみると、ありました。
「勇気と力」
行者やアイヌ民族が大切にした野草だもの。

よ～し、今年は餃子に入れて食べよう。

ミヤマオダマキ

実家の庭から最後に持ってきたミヤマオダマキ、種が飛んで離れたところで咲いたのはなぜか薄ピンクでした（トップ画像）

西洋オダマキでなくて良かったと思う。
これは中も白みがささず、侘び寂びがよく似合う。
こっちを植えた気持ちが分かる年齢になってきました。

一昨日撮影。



今朝の南東の空。向こうは晴れ、上がってくるのかな～。

サツキツツジ

折角開いた途端に雨でダメになる年が多いので、
雨が降る前の昨日、カメラに収めました。

花言葉：白色…初恋

まだ四分咲き。

ハルセミ

ウチの玄関ポーチは風の流れで色々なたまり場になっている。
秋は枯葉、冬は雪…掃くのを一日怠ると大変なことに。

ちょっと手抜き出来るのは春と夏（へへ）
昨日は来客もあるしで掃いていると、枯葉に混ざって蝉っぽいのが…抜け殻だろうと思ったら、足が動く
掃いちゃった！

つまんでウチの中へ。さっそくモデルに（フフ）
↑私の腕を木に見立ててハイポーズ！

↓方向転換、上がってくるつもり？！


上がってきた！
首は勘弁、この後カメラで止めるとレンズの上に。
まったく遠慮を知らない。


キミがハルセミなんだ。
ついこの間、ここで話題にしたばかりだよ。
そんなセミがいたんだ…なんてね。


ぐみの木に乗せてからカメラを取りにちょっと離れると、もういない。
霧でひんやり…
でも良かった。

手作りレモンケーキ

レモンケーキ作ってみましたっ！

去年パンレッスンの合間に習ったお菓子です。
お菓子を作る時間になると引いてしまって、他人任せになっているというのに、
好きなものには意欲が湧くものですね。

材料。自分で作るといかにカロリーが高いか分かります。


出来上がった生地を型に流し込み、オーブンへ。


焼き上がり！　すでに可愛い。


溶かしたレモンチョコをつけて完成！


後半、チョコが足りなくなってみっともなくなっちゃった。

ホッペおちです…時間かけるだけの値あり。
もうひとつと思ったけれど、あの砂糖とバターの量を思い出し手を引っ込める。（フフ）

今朝のツツジ

ツツジの鮮やかな色が目に眩しい朝、鶯の鳴き声は「ホ～ホケチョ」
風は冷たいけれど、コートはもう要らない。

花言葉：赤色…恋の喜び　

今朝撮影。

バタートップ

明朝食べるパンが無い…で作ったのが「バタートップ」
その名の通り、トップにバターを乗せて焼きます。

材料。ショートニングではなくバター。


ベンチタ～イム！　丸めたとき、べた付きが…ん？？？


成型して、仕上げ発酵へ。


なんか変。時間になっても上がりが悪いので５分延長、それでも悪いので更に１０分。
この段でようやく、予備発酵が足りなかったことに気づく。
あ～、失敗。。
上がりはこのくらい↓で諦めて、切り込みを入れバターを乗せてオーブンへ。


焼き上がり！
あれ　オーブン内で結構上がったではありませんか！


なんか、ぎりぎりＯＫの感じ、良かった～。
バターの香りがプ～ンと