抹茶ロールケーキ

今日は午前と午後、お菓子教室です。

まず１回目は「抹茶ロールケーキ」を作りました。
生地に抹茶をいれるとだんだんと退色してグリーンがくすんできます。
そのため中にいれるホイップクリームに抹茶をいれるレシピにしています。
つぶ餡を散らしてまきこんでいるので
抹茶クリームのほろ苦さとつぶ餡の甘さがちょうどいいロールケーキになりました。