天然酵母パン作りにいそしみました

今朝は雨模様で少し涼しくてほっとしました。

冷えないエアコンの修理は昨年と同じ人がきて
長府製作所のエアコンを最初に設置した際のゆるみからガスがもれていたとの診断。
（最初の取りつけ業者と修理の人はまったく別なのです）
それだったら去年の時にもその手当てをしてほしかったのに。
ガス代金は取らないけれど工事費と出張費で１２３９０円もかかってしまいました。
昨年の修理費をあわせると・・・・。
とにかく昨日までの状態ではお店はクローズ状態だったので
争っている場合ではないのでお支払いしました。
なんだか納得できなくて店内は冷えてもすっきりしない終わり方でした。

気持ちをしっかりと入れ替えて
今日は１日天然酵母パン作りにいそしみました。
オレンジピールを刻んでいれたプレーンパンと
オーガニックレーズンパンそしてチョコを入れたパンの３種類を作りました。
ドライイーストのパン生地と比べると
柔らかくてもちもちしていて手にはつくけれど成形しやすい生地でした。
焼きあがりもイースト臭さがまったくなくていい香り。
一番の驚きは皮はパリッと中はふかふかで
天然酵母パンは固すぎて・・・との印象が吹き飛びました。
もちろん食べても美味しくて「偉大なり、天然酵母！！」

オレンジピール、オーガニックレーズン、それにベルギーのチョコと
生地に入れる材料は選び抜いたお菓子用が常備してあるので
パン作りにも適しているかもと悦にいっております。

来週もまた天然酵母パン作りに挑戦するつもりです。
柔らかな生地を手で丸める作業はお菓子つくりと違って
気持ちよくて癒されます。
パン作りにはまってしまいそうです。