洋梨のアーモンドタルト、秋ですね

日中はまだまだ暑くて焼き菓子のお教室だと汗が流れ落ちます。

今日はお菓子教室を２回。
午前は「キャラメルショコラ」のアントルメ。
グラニュー糖と生クリームで作ったキャラメルとチョコレートを
ホイップクリームと合わせたムース菓子です。
固めるゼラチンを使わないので口に含むと溶けてゆきます。
１１月に結婚式を控えた生徒さんは日に日に美しさが増していくようで
きっときれいな花嫁さんになるだろうなと思いつつお教室を進めていました。

二回目の教室は今年からスタートした生徒さん達で
「洋梨のアーモンドタルト」を焼きました。
全員タルト作りは初めてでした。
ＭＹスペシャル方式のタルト生地を型にしき込む作業が驚きだったみたいで、
生徒さんにくっついてきていた小さな僕たちふたりもいっしょになって
全員で「わ～っ」と何度も歓声があがっていました。
チビちゃん達も感動してくれたしき込み作業でした。

にぎやかに全員でテーブルを囲んでティータイム。
一番ちいさな僕が「美味しいよ！！」と。
残り生地で焼いたクッキーもペロッと残さず食べていました。

今日のお教室には小さな参加者が二人飛び入りしましたが
お菓子作りに感動してくれて何度も美味しいと言ってくれて
こちらまで力をいただいた気分でうれしかったなぁ～！！