生クリームたっぷりロールケーキ

今日はお菓子教室の月１回の出張日。
朝８時前に小田急新宿から出かけようとエスカレーターを降りたところ
たくさんの人たちが座っていて？？？なぜと見回してみたら
なんとなんと小田急デパートで開催中の北海道展の行列。
そうです、花畑牧場の行列だったのです。
ほんとにすごいことになっているのですね。

出張教室では「マロンロールケーキ」を作りました。
ロール生地は卵黄多目でハチミツ入り。
栗の甘露煮とマロングラッセをたっぷりのホイップクリームで巻き上げました。
ロールケーキを何回かお教室で取り上げていますが
いつも生徒さんたちは巻く作業に躊躇されます。
決心？して一気に巻き上げましょう。
初めてロールケーキに挑戦する生徒さんもいらして
にぎやかにお教室は進んでゆきました。

午前のクラスでは３人も体験者が参加されたせいもあって
緊張したのか、殊のほか疲れてしまいました。

「美味しい！！」と大好評をいただいて
爆睡して帰ってきました。
シンプルな生地とたっぷりの生クリームが
ロールケーキの美味しさの基本でした。