タルトレピス、スパイスタルトを焼きました

今日のお教室は秋らしくタルトを取り上げてみました。
でも店内はオーブンの熱で暑かった。

「タルトレピス」スパイスタルトです。
シナモンをタルト生地にも中のフィリングにもいれて焼いた
ウィーン風タルトです。
松の実もフィリングに入っています。
ちょっと地味目なお菓子に見えますが
アーモンドプードルとヘーゼルプードルがたっぷり入ったリッチなタルトなのです。

タルト生地用に柔らかくしたバターをボールに入れる際に
ポンっと飛ばして手がベトベトすると大騒ぎしていた生徒さん。
いつもながらのにぎやかなクラスでした。
なにかが起こるクラスでもありました。