焼き菓子は少しずつ少しずつ

焼き菓子は１日に焼くのは２～３種類までとして
少しずつ少しずつ焼くのだというのが今年の基本姿勢。

一度にたくさんの種類を一日で焼いてしまうと
なくなるのも同じ時期になって
それもお教室が重なる忙しい時に焼かなくてはいけなくなっていました。
それを出来るだけ解消するために
少しずつ焼く日をずらすことにしました。

今週末にはもっとたくさん棚に並んでいるはずです。
久々にパウンドも焼かなくては・・・

新製品のコーヒーロールケーキ

寒さに弱くて首に小さなマフラー巻いてお菓子焼いています。

新年最初の新製品は「コーヒーロールケーキ」。
シフォン生地を天板で焼いて
しっかりしたコーヒー味のホイップクリームを中に入れて
巻き上げました。
もちろん甘さは控えめに。

冷蔵庫で落ち着かせたあとカット。
カットの作業はいつも真剣。
ナイフを真下に気をつけておろしているつもりでも
微妙にななめに切り込んでしまいます。
ましてや急いでいるときはなおさらなのですが、
時間がたっぷりあるときでも傾いたりして気落ちしてしまいます。
課題です。