ホワイトクリスマス

お教室は午後からでした。

「ホワイトクリスマス」は
雪をイメージしたホワイトチョコクリームのケーキ。

ホワイトチョコの扱いはなかなか難しいのですが、
それを感じさせないような作り方をご紹介しています。

難しいと言ってしまうと
却って緊張していしまうので
さらっと作ってしまいます。

が、分離が起こらないように
実はじっと生徒さんの手元を見つめているのです。

もちろん今日も美味しく出来上がりました。

もしかすると今月はお休みになるかなと思っていた
生徒さんが参加されたのでうれしかったのです。

寒い中お疲れ様でした。

午前中はまだ決まっていなかった
あともう一つのクリスマスケーキの試作に没頭。

求めた味のケーキが出来上がりました。
少しばかり生地が固めだったので
あともう一工夫ですね。

勘三郎さんの訃報がありましたね。
何年前だったでしょうか、
一度歌舞伎座で拝見したことがありました。
あまりにも早い死に驚きました。
残念、早過ぎました。