プッシュドノエル

今日からもう１２月。
あとひと月で今年も終わるんですね。

夏からあとが早かったかな？

クリスマスケーキ教室が始まりました。
今日も明日も２回です。

まずは代表的な「ブッシュドノエル」から。

ジェノワーズを天板で焼き上げ
ホイップクリームを巻き込み
落ち着かせた後
ガナッシュをナッペして
クリスマス飾りをのせて完成です。

途中重い荷物が１０箱も到着。

生徒さんが部屋に運んで積み上げて下さいました。
お手数をおかけしました。
大変に助かりました。

２回目はコーヒークリームとガナッシュ仕立てのクリスマスケーキ。

ティータイムの５時前には外は真っ暗になって
日が短くなったのを実感。

師走はなにかと忙しいですね。
明日も２回頑張ります。